A CoQ10 está presente na maioria das células do organismo. Entenda sua importância, seus mecanismos de ação, o que pode reduzir a sua síntese e aprenda dicas para manter bons níveis da coenzima no organismo.

O que é coenzima Q10?

A coenzima Q10 é uma substância semelhante a uma vitamina, encontrada em praticamente todas as células e produzida pelo próprio corpo humano. 

A participação no processo de produção de energia está entre seus mecanismos de ação: a CoQ10 participa da transferência de elétrons para moléculas de oxigênio, resultando na formação de ATP (adenosina trifosfato), a principal fonte de armazenamento e liberação de energia celular. 

É legal lembrar que tudo isso acontece nas mitocôndrias, pequenas organelas presentes dentro das células, chamadas de “usinas de energia”.

Ainda, a coenzima Q10 tem propriedades antioxidantes, que protegem as células contra danos causados por radicais livres. 

Para que possamos entender de que forma ela atua como antioxidante, é preciso, em primeiro lugar, lembrarmos que os radicais livres são substâncias altamente reativas e instáveis, e naturalmente produzidas pelo metabolismo em condições normais — tanto que o próprio processo de produção de ATP também gera radicais livres. 

Porém, quando em excesso, eles passam a atacar as células na tentativa de se estabilizar quimicamente, o que pode causar diversos tipos de danos. Ao ocorrer esse processo, a coenzima Q10 consegue neutralizar os radicais livres doando elétrons para eles e, assim, protege a estrutura das células.

Ubiquinona ou ubiquinol?

Interessante destacar que a coenzima Q10 é encontrada em duas formas: ubiquinona e ubiquinol, e que está o tempo todo alternando entre elas. Essa alternância acontece conforme as necessidades do corpo de produzir energia ou proteger as células por meio do efeito antioxidante.

Para que serve a coenzima Q10?

A análise Clinical applications of coenzyme Q10 destacou entre as possíveis funções da coenzima Q10:

• Produção de energia (ATP): a CoQ10 é crucial para a síntese de ATP, o que a torna indispensável em células com alta demanda de energia, como as dos músculos e do coração.
• Antioxidante potente: considerada o único antioxidante lipossolúvel que o corpo produz naturalmente, a coenzima Q10 protege as proteínas, os lipídios e o DNA contra a oxidação, prevenindo danos celulares e contribuindo para a saúde geral.
• Funcionamento das mitocôndrias: auxilia no funcionamento adequado das mitocôndrias, as chamadas “usinas de energia” das células.

O que diminui a CoQ10 no nosso corpo?

É preciso levar em consideração que, após os 30 anos, o nosso corpo começa a diminuir a produção de coenzima Q10, assim como de outros compostos. 

Essa diminuição acontece por diversos motivos, além do processo natural de envelhecimento. Como exemplo, as alterações genéticas podem ser outro fator contribuinte.

Vale destacar que hábitos e escolhas sem autocuidado também podem contribuir para a redução de CoQ10, causar danos e envelhecer as células, como:

• dieta inadequada; 
• tabagismo; 
• exposição solar em excesso;
• exposição crônica à poluição;
• estresse oxidativo;
• tratamento com estatinas;
• prática esportiva intensa com má recuperação;
• má qualidade do sono.

Estudos destacam que muitos distúrbios neurodegenerativos, diabetes, câncer, fibromialgia, doenças musculares e cardiovasculares foram associados a baixos níveis de CoQ10.

Quais alimentos têm coenzima Q10?

• carne e vísceras de frango;
• peixes ricos em gordura;
• soja e derivados;
• oleaginosas, como nozes;
• legumes verdes.

Quando a suplementação com coenzima Q10 pode ser recomendada?

Uma vez que a coenzima Q10 faz parte de praticamente todas as nossas células, dá para imaginar que existem muitas indicações de uso desse nutriente tão importante, não é mesmo?

A revisão Coenzyme Q10: Clinical Applications beyond Cardiovascular Diseases sugere que a suplementação de CoQ10 tem efeitos benéficos em doenças cardiovasculares, degenerativo-neurológicas e musculares e, na enxaqueca, sendo uma aliada para prevenir e tratar essas condições.

Além disso, a suplementação de coenzima Q10 também pode ser uma opção para quem pratica atividade física intensa e regular, já que, quanto mais a gente se exercita, mais mitocôndrias são formadas — e, consequentemente, vamos precisar de mais coenzima Q10 dentro delas para produzir energia.

O controle da glicose e a redução dos valores de triglicerídeos em pacientes com sobrepeso e obesidade diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2 também foram observados com a suplementação de CoQ10, assim como seus efeitos na fertilidade feminina, ao parecer melhorar a resposta ovariana em mulheres com resposta ovariana ruim submetidas à fertilização in vitro.

Também, estudos indicam que a CoQ10 apresenta uma série de características relevantes para a função imunológica e para lidar com os distúrbios autoimunes, que geralmente são caracterizados por disfunção mitocondrial, estresse oxidativo e inflamação, fatores nos quais o CoQ10 parece atuar de forma benéfica.

Contribuições da CoQ10

As propriedades citadas até aqui tornam a CoQ10 um composto interessante para possíveis aplicações, como:

• proteger as células do estresse oxidativo;
• contribuir para o bom funcionamento do coração;
• melhorar o perfil lipídico;
• potencializar a força muscular;
• atenuar os sintomas da fibromialgia, como dor e ansiedade;
• auxiliar a restaurar os níveis de vitamina C e vitamina E no organismo, favorecendo a imunidade;
• contribuir para as funções do fígado e rins;
• ajudar a diminuir a pressão sanguínea;
• proteger a saúde da pele.

CoQ10 nos cosméticos

Por causa do seu poderoso efeito antioxidante, a CoQ10 também é encontrada na formulação de cosméticos. Ela atua contra os sinais de envelhecimento, ao proporcionar proteção celular e agir no tratamento e na prevenção do fotoenvelhecimento. 

A CoQ10 aumenta a oxigenação tecidual, o que ajuda a amenizar rugas e melhorar a elasticidade e firmeza da pele.

Suplementos de CoQ10 são todos iguais?

Não! A qualidade da matéria-prima, a concentração dos ativos e os demais ingredientes importam. Existem produtos que são feitos com a substância de alta pureza e certificada, garantindo segurança e qualidade.

Também há fórmulas que adicionam outros componentes para melhorar e potencializar a ação da coenzima, sem ingredientes artificiais.

Diferenciais da CoQ10 Essential

• Sinergia dos ingredientes: a fórmula contém vitamina E e ômega-3, nutrientes que favorecem a absorção da CoQ10, além de efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
• CoQ10 certificada: feita com a coenzima Kaneka Q10, a mais pura do mundo e que está disponível 100% na forma bioidêntica, ou seja, a mesma que o nosso corpo produz.
• Biodisponibilidade da vitamina E: utilizada na forma de mix de tocoferóis, forma de vitamina E com amplos efeitos na saúde humana. 
• Ômega-3 TG: fonte de ômega-3 em triglicerídeos Pronova Pure, o óleo de peixe mais concentrado em EPA e DHA do mercado, livre de metais pesados e com procedência garantida.

As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.

@izabel_alvares preparou uma #SweetSurprise para comemorar a Páscoa. Aprenda a fazer um exclusivo bolo de cenoura! 

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Bolo de Cenoura no Vasinho. Ela foi criada por Izabel Alvares, que é vencedora do Master Chef e criadora do Magrela Shop, para que você recrie essa delícia em casa.

Bolo de cenoura no vasinho

Por @izabel_alvares
(4 vasinhos)

Ingredientes para o bolo: 
150 gramas de cenoura picada (1 xícara cheia)
3 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
3 col de adoçante Sweetlift Cook
1 col de fermento em pó
1/2 xícara de MCTlift

Preparo do bolo: 
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Primeiro a cenoura, os ovos e o óleo de coco MCTlift, por 3 minutos. Depois os outros ingredientes, até ficar homogêneo. Untar uma forma pequena e antiaderente com um pouquinho do óleo de coco. Assar o bolo por 30 minutos em forno preaquecido, 180 graus.

Ingredientes para a calda: 
200ml de água
300 gramas de leite de amêndoas ou coco
1/2 xícara de MCTlift

3 col de ChocoKi

Preparo da calda: 
Misturar todos os ingredientes, aguardar ferver e reduzir, até ficar uma calda brilhante.

Para decorar: 
Cenourinhas orgânicas
ChocoKi

Montagem: 
Após o bolo esfriar, quebre ele em pedaços médios. Coloque um pouco de calda na base do bolo. Preencha o vasinho com o bolo, deixando um dedo de sobra. Encha até a borda do vaso com mais calda e polvilhe o ChocoKi para simular a terra do vasinho. Coloque, delicadamente, as cenourinhas, nos vasos, para parecer que foram plantadas.

Sirva gelado e bom apetite!

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“As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.”

@nandap_carneiro preparou uma #SweetSurprise para comemorar a Páscoa. Aprenda a fazer um delicioso bolo fudge! 

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Bolo Fudge de Chocolate. Ela foi criada por @nandap_carneiro, que é idealizadora da confeitaria funcional LeveMe, para que você recrie essa delícia em casa.

Bolo Fudge de Chocolate

Por @nandap_carneiro

Ingredientes da massa:

5 ovos (250g)
250g de chocolate Chocolift Be Unique Essential Nutrition
120g de adoçante Sweetlift Cook Essential Nutrition
60g de MCTlift Essential Nutrition
1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos com o adoçante. Enquanto isso, derreta o chocolate com o MCT. Junte os dois, incorpore o fermento e coloque em forma de 23cm untada. Leve em forno 180 graus por 30 minutos.

Ingredientes da cobertura:

1l de leite zero lactose ou de amêndoas
80g de Vanilla Whey Essential Nutrition
100g de adoçante Sweetlift Cook Essential Nutrition

Modo de preparo da cobertura:

Leve tudo ao fogo até reduzir e engrossar.

Bom apetite!

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A nosso pedido, @robertasferraz preparou uma #SweetSurprise comemorar a Páscoa. Aprenda a fazer uma torta super saudável! 

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Torta de Chocolate Low Carb Proteica. Ela foi criada por @robertasferraz, que é especializada em culinária saudável, para que você recrie essa delícia em casa.

Torta de chocolate low carb proteica

Por @robertasferraz

 Ingredientes e preparo da base:

70g farinha de amêndoas
40g farinha de noz pecan (ou amêndoas)
20g farinha de coco
50g amêndoas trituradas
30g adoçante Xylitol ou Sweetlift Cook Essential Nutrition
15g achocolatado Chocoki Essential Nutrition
30g de MCT Lift Essential Nutrition
½ col de chá de extrato de baunilha
1 ovo

Misture as farinhas, as amêndoas trituradas, o adoçante e o achocolatado. Adicione o MCTlift, extrato de baunilha, ovo e misture bem. Abra a massa em uma forma de fundo removível. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 10 a 15 minutos!

Ingredientes e preparo do recheio:

200g de castanha de caju crua
100g agua filtrada
150g chocolate Chocolift Essential Nutrition
10g MCT LiftEssential Nutrition
30g Beef Protein Cacao Essential Nutrition
50g de adoçante Xylitol ou Sweetlift cook Essential Nutrition

Ferva as castanhas por 40 minutos até amolecer bem. Bata no liquidificador ou processador com a água filtrada, até formar um creme/pasta. Derreta o chocolate com MCT. Adicione no liquidificador, coloque também o Beef Protein e o adoçante. Bata bem, até ficar cremoso e homogêneo. Coloque o recheio na base (espere esfriar) e leve para geladeira.

Ingredientes e preparo do merengue:

2 claras
50g de adoçante Xylitol Essential Nutrition
2 col de chá de cremor de tártaro

Dissolva as claras com adoçante em banho-maria. Cuidado para não cozinhar as claras. Bata na batedeira e quando começar a espumar, adicione o cremor de tártaro e bata até formar picos firmes. Cubra a torta de chocolate low carb proteica e decore com frutas vermelhas.

Bom apetite!

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“As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.”

Para conciliar o trabalho com as outras atividades diárias, as bebidas funcionais dão mais energia e auxiliam no desempenho cognitivo, surgindo como alternativas mais saudáveis aos energéticos tradicionais. Esse é um movimento que começou no exterior e vem se propagando por aqui com as bebidas funcionais brasileiras. Continue no texto e descubra mais sobre as bebidas funcionais

O que são bebidas funcionais

As bebidas funcionais são bebidas não alcoólicas que contêm ingredientes selecionados por seus potenciais de promoção da saúde e bem-estar. São formuladas com ingredientes saudáveis, como minerais, vitaminas, aminoácidos, fibras dietéticas e probióticos, ao mesmo tempo em que não contém açúcares ou aditivos artificiais.

Elas são muito apreciadas por pessoas preocupadas com sua saúde, que buscam uma alternativa prática para promoção da qualidade de vida e redução do risco de doenças. As melhores bebidas funcionais são classificadas como Enhanced Drinks e se caracterizam por uma fórmula com:

• Ingredientes funcionais (que atuam para impulsionar a saúde)
• Adoçantes e aromas naturais
• Sem açúcar
• Sem lactose
• Sem conservantes

Benefícios das bebidas funcionais

As bebidas funcionais são produzidas a partir de fórmulas desenvolvidas para a obtenção de benefícios específicos, mas que envolvem sempre a promoção da saúde e do bem-estar. Entre os benefícios das bebidas funcionais estão:

Bebida funcional: mais energia para o dia a dia

Bebidas funcionais como a Blissful combinam ingredientes que promovem o melhor funcionamento das células e potencializam a função mitocondrial. Ou seja, nutre as mitocôndrias, aumentando a produção de energia celular. Assim, ele utiliza uma energia que já estava armazenada no organismo, sem precisarmos ingerir novas calorias. Para isso, sua fórmula conta com:

• Coenzima Q10 – substância fundamental para o funcionamento das mitocôndrias, que são as nossas “fábricas” de energia. 
• L-carnitina – aminoácido que também contribui com a produção de energia mitocondrial, transferindo moléculas de gordura para dentro das mitocôndrias, ou seja, “queima” gordura para gerar energia. 
• Cafeína natural – auxilia no aumento do estado de alerta e na melhora da concentração, além de também estimular o uso da gordura como fonte de energia;
• Vitaminas B1, B3, B5, B6, B9 e B12 – estão envolvidas na geração de energia pelo organismo, no funcionamento do sistema imunológico, na saúde da pele e até na geração de bebês saudáveis;
• Chá verde – planta com alto poder antioxidante, que tem também em sua formulação a cafeína e a L-teanina, que potencializa a ação do Gaba.

Além de promover mais energia, essa combinação de ingredientes naturais tem potencial para:

• Ampliar o foco e a concentração nas atividades diárias;
• Substituir refrigerantes;
• Ser usada como pré-treino com foco em energia e emagrecimento;
• Ser consumida por para adeptos das dietas cetogênica ou restritiva em calorias;
• Ser consumida durante jejum intermitente sem interromper o estado de cetose.

Conheça melhor a Blissful!

Concentração, bem-estar e energia

Bebidas funcionais como o Quantum Leap têm potencial para impulsionar um estado de concentração relaxada e prolongada. São produzidas com ingredientes naturais, dosados para atuarem em sinergia. Entre eles, estão:

• Gengibre tailandês – além de atuar como antioxidante e anti-inflamatório, ele pode potencializar os efeitos da dopamina, que é conhecido popularmente como “molécula da motivação”. Também atua como amplificador da cafeína, fazendo uma liberação lenta no organismo e evitando o efeito crash. 
• Taurina – aminoácido que atua em diversos processos do organismo, inclusive sobre músculos e neurônios. Nos primeiros, potencializa a contração muscular e diminui a fadiga. No cérebro, é capaz de aumentar os níveis do gaba, neurotransmissor que promove relaxamento, calma e aumento do foco. 
• Chá verde – Assim como a taurina, estimula a ação do gaba, favorecendo um estado de concentração relaxada. É utilizado no oriente para facilitar atividades de meditação. 
• Carboidrato de liberação lenta – extraída da beterraba, a Palatinose evita picos de glicose no organismo, mantendo um fluxo constante de energia disponível para o cérebro. Além disso, torna a bebida uma boa indicação para consumo antes de atividades físicas.
• Cafeína natural – conhecida por promover alerta, energia mental e física. Reduz a fadiga e tem um perfil antioxidante, atuando na prevenção de doenças.
• Vitaminas do complexo B – em conjunto com a taurina, elas participam de diversas reações metabólicas no organismo e ajudam no reparo neuronal. A sua falta pode limitar a atuação da taurina e do chá verde na produção de gaba e de outros neurotransmissores, como dopamina e serotonina.

 Além de promover energia e concentração prolongada, essa formulação tem potencial para:

• Melhorar o desempenho cognitivo;
• Impulsionar a recuperação muscular;
• Ser utilizada como pré-treino para atividades de curta e longa duração.

Experimente o Quantum!

Quando tomar bebidas funcionais

As bebidas funcionais podem ser consumidas em substituição aos refrigerantes, sucos ou mesmo bebidas energéticas, que contém alto teor de açúcar e estimulantes artificiais. Elas podem também ser consumidas:

• Como pré-treino, para ganhar mais energia;
• No pós-treino, para recuperar os músculos;
• Para uma dose extra de pique nos estudos ou trabalho;
• Em momentos de descontração, sozinho ou confraternizar com amigos.
• Para substituir refrigerantes em todos os momentos

Tanto no caso do Quantum Leap, quanto no do Blissful, a recomendação é de uma lata por dia.

Descubra também os alimentos funcionais

Além das bebidas, os alimentos também podem ter propriedades ampliadas de promoção da saúde. Para isso, é possível substituir ingredientes mais calóricos por opções mais saudáveis e até incluir suplementos alimentares entre os ingredientes. Confira uma seleção de suplementos que podem ser utilizados para deixar as receitas saborosas, nutritivas e mais saudáveis!

“As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.”

@fabi.sabatini preparou uma #SweetSurprise para comemorar a Páscoa. Aprenda a fazer uma deliciosa cocada com chocolate! 

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Cocada Mole com Chocolate. Ela foi criada pela nutricionista e coach @fabi.sabatini para que você recrie essa delícia em casa.

Cocada Mole com Chocolate

Por @fabi.sabatini

Ingredientes
1 xícara (100g) de leite de coco em pó
2 col de sopa de MCTlift Essential Nutrition
5 (100g) tâmaras medjol (aquelas carnudas)
2 barras (80g) de Chocolift Essential Nutrition

Modo de preparo
Processar as tâmaras, depois acrescentar o leite de coco em pó, depois o óleo de coco e formar uma massa farinhenta grudenta. Acrescentar o chocolate e processar, para triturar o chocolate e misturar na massa. Passar para um recipiente e se deliciar. Dura 5 a 7 dias em pote de vidro fechado. Não colocar na geladeira porque a cocada endurece.

Bom apetite!

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@vivi_projetofit preparou uma #SweetSurprise para comemorar a Páscoa. Aprenda a fazer o melhor Ovo de Colher! 

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Ovo de Colher. Ela foi criada por @vivi_projetofit, que é especializada em alimentação prática e funcional, para que você recrie essa delícia em casa.

Ovo de colher

Por @vivi_projetofit

Casca do ovo

Ingredientes

60g de Chocolift da Essential Nutrition
1 forminha em acetato para modelar o ovo e força na peruca!

Modo de fazer

Derreta 2/3 desse chocolate em banho-maria (ou microondas). Rale o restante e acrescente aos poucos ao que já está derretido! Mexa bem. Com a ajuda de uma colher, preencha a forminha até a marca, cubra com o molde de silicone, apertando suavemente até que o chocolate chegue no nível indicado! Leve à geladeira até que o fundo da forminha fique opaco! Deve levar uns 5 minutinhos!

Beijinho

Ingredientes

80g de coco ralado em flocos (desidratado e sem açúcar)
80ml de creme de leite fresco (usei lacfree)
80ml de leite de coco
2 col (sopa) de Sweetlift Cook da Essential Nutrition

Modo de preparo 

Coloque todos os ingredientes na panela, leve ao fogo baixo por mais ou menos 5 minutos, ou até o ponto de beijinho cremoso.

Ganache

Ingredientes

80g de Chocolifit Essential Nutrition
2 colheres de sopa de Cacao Whey Essential Nutrition
40g de creme de leite fresco (usei lacfree)

Modo de preparo

Leve o chocolate picado e o creme de leite ao micro-ondas por 3 minutos (potência média). Retire e misture até que fique bem homogêneo. Acrescente o Cacao Whey, mexa bem e reserve para cobertura!

Montagem do Ovo de Colher 

Recheie 2/3 da casquinha do ovo com o recheio de beijinho em temperatura ambiente. Coloque na geladeira por 5 minutos. Cubra com a ganache eeeeee, finalize com granulado/splits ou blossoms de chocolate, pozinho de pirlim pim pim.

Bom apetite!

Compartilhe com a gente os resultados das suas receitas: @essential_nutrition #EssentialNutrition #ReceitasEssential

“As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.”

Carol Stoffella preparou uma #SweetSurprise para comemorar a Páscoa. Aprenda a receita e faça a Torta de Paçoca com Caramelo e Banana em casa!

Para celebrar abril, o mês mais doce do ano, e a Páscoa, a Essential Nutrition preparou um desafio especial. Convidamos 10 pessoas para criarem receitas funcionais e deliciosas com os nossos produtos. Neste post, a receita de Torta de Paçoca com Caramelo e Banana. Ela foi criada Carol Stoffella, que é especializada em wellness cusine, para que você recrie essa delícia em casa.

Torta de Paçoca com Caramelo e Banana

Por @carolstoffella

Ingredientes da massa (foram feitas 2 receitas)

100 gramas de farinha de amêndoas
60 gramas de farinha de sorgo
3 col generosas de Xylitol Essential Nutrition
20 gramas de farinha de amendoim
2 col cheias de Chocoki Essential Nutrition
Gel de linhaça (linhaça hidratada – 3 colheres) ou 3 ovos pra quem consome
Essência de baunilha
Canela em pó e Masala doce (que tem cravo, cardamomo e canela)
1 col (sobremesa) de fermento em pó
2 col de MCTlift Essential Nutrition
140 a 160ml de água mineral

Ingredientes recheio de caramelo
2 xícaras de Vegan Delight Essential Nutrition
2 xícaras cheias de açúcar de coco
2 xícaras (aproximadamente) de amendoim triturado
Pitada de sal, gengibre em pó e canela em pó
Essência de amêndoas
Raspas de limão
Bananas pra grelhar e caramelizar

Preparo da Massa: 

Primeiramente, separe as claras das gemas. Reserve as claras.

Bata as gemas com os demais ingredientes, deixando o fermento por último. E vá colocando a água aos poucos, conforme for ficando a textura da massa. Cremosa, mas não muito líquida. Adicione o fermento por último.  Bata as claras em neve em ponto bem firme.  Adicione uma pitada de sal no final. Misture com cuidado a parte da massa com as claras em neve. Leve para assar em forno pré-aquecido 190 graus. Asse por cerca de 30 minutos, conforme seu forno, mas vá olhando.

Assim que estiver pronto, coloque sobre uma grade para esfriar e desenforme.

Para recheio e cobertura: 

Caramelo: 

Coloque o açúcar de coco numa panela em fogo bem baixo, com fio de água e deixe caramelizar. Assim que estiver começando a caramelizar, coloque o Vegan Delight dissolvido em 1 copo pequeno de água. Misture com ajuda de um fouet. Misture bem. Se precisar, adicione mais um pouco de água. Deixe ainda um pouco líquido, pois quando esfriar vai endurecer e ao misturar  com amendoim triturado também vai encorpar. Adicione pitada de gengibre em pó, canela em pó, cravo em pó, masala doce (ou pumpkin pie spices) a gosto.  No final coloque um fio de MCTlift.

Bananas: 

Corte as bananas em rodelas, e numa frigideira leve as bananas aos poucos para grelhar dos 2 lados.

Montagem: 

Pode fazer uma massa mais alta do bolo, ou 2 vezes a receita separada, o que prefiro. Fica mais fácil de desenformar e não precisa cortar.

Dica: pode molhar o bolo, quem gosta, com suco de maçã integral.

Espalhe a banana grelhada em cima da primeira parte do bolo, por cima espalhe  o caramelo com o amendoim triturado (misturado no caramelo).

Disponha o segundo bolo, por cima espalhe o caramelo puro, e espalhe por cima o amendoim triturado. Raspas de Chocolift. Enfeitar com bananas grelhadas, pedaços de chocolate, e flores comestíveis se tiver.

Bom apetite!

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Com alto valor proteico e nutritivo, a barra de proteína é aliada para uma alimentação equilibrada. Por mais que seja muito consumida por quem treina, ela também é uma opção prática e rápida para aquele lanchinho e, até mesmo, uma opção de sobremesa para desviar dos doces cheios de calorias vazias. 

Mas atenção: as barrinhas não são todas iguais! Veja as dicas para escolher a mais saudável e funcional para você.

Um pré ou pós-treino eficiente, opção saudável para aquele lanchinho e até mesmo sobremesa. Essas são algumas das propostas da barra de proteína. Fáceis de levar para qualquer ocasião, podem ser excelente fonte proteica para quem busca praticidade para o dia a dia.

Alternativa de lanche saudável, as barrinhas de proteína são ideais para uma alimentação prática e deliciosa a qualquer hora. Outro ponto positivo é a saciedade, visto que a proteína disponibiliza aminoácidos envolvidos na sensação de saciedade.

Antes de conhecer as dicas para escolher a melhor barra de proteína, saiba o que é e para quais ocasiões elas são indicadas. Acompanhe!

O que é barra de proteína?

As famosas barrinhas de proteína lembram muito as barras de chocolate ou cereal pelo tamanho, textura e sabores. Porém, a composição é bem diferente. Elas costumam ser feitas com whey protein ou proteínas vegetais, e algumas são enriquecidas com fibras, vitaminas e minerais. 

A quantidade de proteína é o grande destaque das barrinhas, que se propõem a oferecer em uma pequena porção um aporte proteico importante para muitas dietas.

Para que serve a barrinha de proteína?

Aliadas para quem deseja uma alimentação equilibrada em todos os momentos, seja na academia ou fora de casa, as barras de proteína também ajudam a evitar o consumo de alimentos altamente calóricos e de baixo valor nutricional quando bate aquela fome no intervalo das refeições, ou o desejo por doce.

O consumo das barrinhas é indicado nos momentos em que buscamos praticidade, sem deixar a dieta equilibrada de lado:

• No meio da tarde, para saciar a fome na medida.
• No lanche da tarde ou nos intervalos de aulas e cursos.
• Em viagens e situações em que você vai precisar de um snack à mão.
• Como uma opção de pré e pós-treino.
• Uma alternativa saudável para atenuar a vontade de comer doce.
• Aumento do aporte proteico da dieta, favorecendo o ganho de massa magra.

Tenha em mente que a barra de proteína pode ser vista como uma aliada em refeições intermediárias, como o lanche da tarde, uma opção de snack saudável, e até para saciar aquela vontade de sobremesa, além de ser uma opção para pré e pós-treino.

Pela versatilidade e composição, pode ser uma ótima opção para quem deseja aumentar o aporte proteico da dieta, visando evitar o catabolismo (que ocorre quando o organismo utiliza a massa muscular como fonte de energia) e aumentar a massa muscular.

Pode comer barra de proteína todos os dias?

Sim! A barrinha pode ser consumida diariamente, isso sem descuidar do equilíbrio nutricional da dieta. É sempre importante conversar com o nutricionista e seguir as recomendações.

Qual o melhor horário para comer barra de proteína?

Depende do seu objetivo. Para quem treina, pode ser consumida antes de começar os exercícios, ou no pós-treino. Quando o assunto é snack saudável, coma quando aquela fome bater no meio da tarde, durante uma viagem ou no intervalo do trabalho.

Qual a diferença entre as barras de proteína?

A primeira diferença está na composição. As barrinhas podem ser feitas com diferentes proteínas e variados ingredientes, por isso é importante ler a lista de ingredientes e a tabela nutricional para conferir se são opções realmente proteicas e saudáveis. 

Outro diferencial é a qualidade da proteína. Há muitas opções feitas com whey protein ou com proteínas vegetais. No caso das proteínas vegetais, quando bem combinadas, fornecem todos os aminoácidos essenciais além de serem ricas em aminoácidos importantes para promover a saciedade e até mesmo a recuperação muscular.

A quantidade de proteína também diferencia um produto do outro. Vale sempre checar quantos gramas de proteína a barrinha oferece, mas não se limite a isso. Afinal, a qualidade da proteína é o mais importante para que o nosso corpo possa aproveitá-la de modo mais eficaz. Barras com quantidades altas de proteína, mas baseadas em caseína, soja, compostos artificiais e açúcar, podem acabar trazendo mais malefícios do que benefícios.

Ainda, outra diferença está na porção. As barras de proteína costumam ser apresentadas em tamanhos de 30g a 70g. Também, atente-se para o valor calórico. Existem barrinhas ricas em proteínas mas com calorias.

Como escolher a melhor barra de proteína?

Ingredientes e composição nutricional

Veja qual o tipo de proteína utilizado e a quantidade. É importante notar se o produto utiliza WPC (whey protein concentrado). Esse tipo de proteína contém quantidades altas de lactose e de caseína, ambas de difícil digestão e que podem gerar desconforto gastrointestinal e reações adversas em pessoas com sensibilidade 

Para quem prefere proteínas que não sejam de origem animal, há barrinhas feitas com proteínas vegetais. Vale destacar aquelas feitas com blend de proteínas de diferentes fontes, como as proteínas da amêndoa, da ervilha e do arroz, que compõem um rico perfil de aminoácidos.

Barrinhas que, além da proteína, apresentam uma boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras são opções mais equilibradas e ricas nutricionalmente para compor um lanche completo em micro e macronutrientes.

Atenção ao açúcar e ingredientes artificiais

É importante ainda observar se há ingredientes como açúcar, aromas e conservantes artificiais. Isso, porque esses não agregam nutricionalmente e devem estar de fora da composição das barras de proteína de maior qualidade nutricional. 

Ainda, o açúcar pode estar “escondido” na forma de maltose, maltodextrina, sacarose, dextrose, dextrina, frutose, glicose, glucose, xarope glucose-frutose, xarope de milho, entre outros ingredientes.

Prefira os produtos adoçados com ingredientes naturais, como a estévia, e com aromas naturais.

Sabores para todos os gostos

Escolha uma barra de proteína que tenha ingredientes naturais para dar sabor. Opções com puro cacau, limão e especiarias (como a cúrcuma), além de serem deliciosas, enriquecem a composição da barrinha pelo poder antioxidante desses ingredientes.

Tamanho, porções e calorias

Para um lanche rápido, prático e fácil de levar para qualquer ocasião, as versões de barras de proteína de 50g são ótimas escolhas. As opções que entregam em torno de 11g a 13g de proteínas e menos de 200 kcal por porção podem se encaixar perfeitamente em diferentes dietas.

E você, já experimentou a barra de proteína? Costuma ter um snack saudável sempre por perto? Aproveite para experimentar os sabores da Radiance Joy, uma barrinha feita com blend de proteínas vegetais, 13 vitaminas ativas, 9 minerais quelados e 8g de fibras em menos de 200 calorias.

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