Glutationa: o antioxidante mais poderoso do organismo

A glutationa é o antioxidante mais abundante no sistema de combate aos radicais livres. Ela também tem papel ativo na recuperação celular e na eliminação de toxinas. Saiba mais sobre a glutationa, que é considerada a “mãe de todos os antioxidantes”.

A glutationa é considerada a mãe de todos os antioxidantes, fundamental para a desintoxicação do organismo e para dar suporte ao sistema imunológico. Muitas pessoas não sabem, mas essa molécula é bem importante para manter a saúde do corpo e prevenir uma série de doenças.

Quer saber mais? Acompanhe este artigo e entenda o que é, para que serve a glutationa e como aumentar os níveis no seu organismo.

Glutationa: o que é

A glutationa (GSH) é uma molécula simples, composta por três aminoácidos: cisteína, glicina e ácido glutâmico. Está presente em todas as células do corpo e é produzida de forma natural, e a alimentação saudável, a suplementação adequada e a prática regular de atividades físicas auxiliam na sua produção.

O grupo químico de enxofre, proveniente da cisteína, está envolvido em reações de redução e conjugação que são geralmente consideradas as funções mais importantes da GSH. Ainda, interage em conjunto com outros antioxidantes, como as vitaminas C e E, o que potencializa os efeitos dessas substâncias.

Ação antioxidante

Se não são neutralizados, os radicais livres em excesso danificam e podem destruir importantes componentes celulares, causando o estresse oxidativo das células.

Nesse sentido, o poder antioxidante da glutationa está em proteger as células da ação desses radicais, mas sem perder a sua utilidade no organismo.

Isso se dá porque, além das funções já citadas, ela neutraliza os radicais livres e ainda tem o poder de atuar em conjunto com outros nutrientes antioxidantes importantes, potencializando suas ações.

Eliminação de toxinas

Outra função importante é a desintoxicação do organismo. Seus compostos de enxofre atuam como um ímã na atração de radicais livres e toxinas, metais pesados e excesso de medicamentos, que são excretados pelas fezes e pela urina. 

Logo, o papel da GSH também inclui remover as toxinas das células e proteger o organismo contra intoxicações por substâncias prejudiciais.

Transporte de aminoácidos

A glutationa também é responsável pelo transporte de aminoácidos. Eles desempenham funções vitais no organismo e, por isso, precisam ser transportados no corpo. Entre suas principais funções estão: construção de tecidos, músculos, hormônios, enzimas e células do sistema imunológico.

Síntese de proteína

Em situações de extremo estresse oxidativo, ocorre depleção ou diminuição da síntese proteica e, como sabemos, as proteínas são parte fundamental na composição de células e tecidos no organismo, inclusive do nosso sistema imunológico. 

Portanto, manter a síntese proteica adequada é fundamental para o funcionamento do organismo, bem como para prevenir a sarcopenia – perda de massa e força muscular que pode ocorrer no envelhecimento – e garantir a produção de anticorpos e do DNA, por exemplo.

Proteção contra radiação solar

A intensa exposição ao sol causa danos às células, e, nesse sentido, os antioxidantes ajudam a diminuir o impacto da radiação solar e consequentemente as condições adversas relacionadas, como o envelhecimento cutâneo, o surgimento de manchas e rugas e a morte celular.

Envelhecimento saudável

Quando o corpo envelhece, a capacidade de produzir glutationa diminui. Entretanto, alguns nutrientes podem estimular sua produção. Um ensaio clínico  sugere que a combinação de glicina e N-acetilcisteína (GlyNAC), precursores da glutationa, pode melhorar fatores associados ao envelhecimento. Em uma amostra de adultos mais velhos que receberam GlyNAC por 24 semanas, foi observado:

• aumento na produção de GSH;
• diminuição de indicadores de estresse oxidativo;
• melhora na disfunção mitocondrial;
• inflamação crônica atenuada;
• diminuição da resistência à insulina;
• melhora nos indicadores de disfunção endotelial;
• aumento de força muscular;
• maior capacidade de praticar exercícios;
• melhora da função cognitiva.

De acordo com os autores, a estratégia nutricional pode aumentar as defesas celulares e promover um envelhecimento mais saudável.

Os pesquisadores também pontuaram que a principal razão da deficiência de glutationa em adultos mais velhos pode ser a síntese diminuída devido à menor disponibilidade de glicina e cisteína. 

A teoria é sustentada pelo fato de que, em comparação aos adultos jovens, os adultos mais velhos apresentavam baixos níveis de GSH antes do estudo. Além disso, a perda de muitos dos benefícios observados foi evidente após a interrupção da suplementação de GlyNAC por 12 semanas.

Por isso, para esses objetivos, acredita-se que glicina + NAC é uma alternativa melhor em relação à suplementação apenas com NAC.

Suporte imunológico

Como citado, a glutationa é fundamental para a síntese proteica, inclusive para a produção de anticorpos. Ela também é necessária para a ocorrência da proliferação linfocitária que conduz a uma resposta imunológica capaz de eliminar células indesejáveis, tais como aquelas infectadas por vírus ou cancerígenas. Além disso, atua na redução de inflamações e, consequentemente, fortalece diversas funções do organismo.

Proteção e recuperação celular

Por ser o principal desintoxicante e antioxidante do corpo, a glutationa protege as células do organismo. Em contrapartida, a redução dos seus níveis pode promover o envelhecimento celular.

Além da idade, outros fatores podem impactar nos níveis dessa molécula. São eles:

• exposição à poluição, metais pesados e radiação UV;
• uso excessivo de álcool;
• sedentarismo;
• má alimentação;
• estresse;
• uso de medicamentos;
• condições genéticas.

Cicatrização

Assim como outros antioxidantes, a glutationa acelera o processo de cicatrização, pois age na redução das reações inflamatórias e no combate do estresse oxidativo celular. Sua influência na síntese proteica também tem relação com a cicatrização, pois a recuperação do tecido lesionado necessita de novas proteínas para formar novas células.

Como aumentar os níveis de glutationa?

Além de evitar todas as condições relacionadas ao aumento na produção de radicais livres e que geram estresse oxidativo, é importante buscar alternativas para estimular os níveis da glutationa no corpo.

Nesse sentido, boas alternativas são aumentar o consumo de alimentos e o uso de suplementos com precursores que apoiam a produção da molécula, além da prática regular de exercícios físicos. 

Precursores de glutationa

Os precursores da glutationa são compostos que o corpo utiliza para sintetizá-la. Os principais precursores da glutationa incluem os aminoácidos:

• Cisteína: um aminoácido contendo enxofre, bem importante para a função muscular e produção de queratina, é essencial para a síntese de glutationa. Alimentos como carnes magras, ovos, alho, cebola e brócolis são considerados boas fontes.
• Glicina: aminoácido que também tem ações no sistema nervoso, muscular e articular. Pode ser encontrado em carnes, peixes, laticínios e leguminosas.
• Glutamina: aminoácido importante para o funcionamento do sistema imunológico, também pode dar origem ao ácido glutâmico, um dos componentes da GSH. Está presente em alimentos como carnes, peixes, ovos e produtos lácteos.

Esses aminoácidos se combinam no organismo através da ação de enzimas específicas para formar a glutationa. Além desses, outros compostos e nutrientes também apoiam sua produção e reciclagem:

• N-Acetilcisteína (NAC): cisteína em uma forma altamente biodisponível.
• Taurina: aminoácido que ajuda a restaurar os níveis de glutationa e de outros mecanismos antioxidantes.
• Curcumina: encontrada na cúrcuma, possui efeitos antioxidantes e já mostrou aumentar a atividade de GSH, bem como prevenir sua depleção em casos de estresse oxidativo. 

Alimentos que apoiam a produção de glutationa

• Proteína do soro de leite de alta qualidade;
• Laticínios;
• Frutas e vegetais frescos;
• Carnes e peixes;
• Ovos;
• Soja e tofu;
• Amendoim;
• Cúrcuma.

Suplementos que favorecem a produção de glutationa

É possível encontrar suplementos alimentares feitos com precursores e cofatores da glutationa. O whey protein contém os aminoácidos que estruturam o antioxidante, e fórmulas aprimoradas ainda apresentam uma adição extra de aminoácidos específicos e nutrientes envolvidos no funcionamento do sistema imunológico.

• Saiba mais em Immno Whey: o que é e para que serve.

Também, alguns suplementos combinam aminoácidos precursores e cofatores da glutationa com NAC, uma forma com alta biodisponibilidade da cisteína.

Siga a leitura em:

• NAC: para que serve a N-acetil L-Cisteína

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