Você sabia que uma boa noite de sono depende da liberação de uma substância chamada melatonina? Leia o texto até o final e descubra como isso acontece no organismo, seus benefícios na regulação do sono e também para a saúde.
Conhecida como o “hormônio do sono”, a melatonina é uma substância produzida naturalmente pelo organismo e liberada em condições de baixa luminosidade. Sua principal função é controlar o ciclo circadiano, também conhecido como relógio biológico. Ao anoitecer, o hormônio é liberado, induzindo o corpo a adormecer e auxiliando na manutenção do sono durante toda a noite.
Embora produzida pelo organismo, a melatonina também pode ser encontrada em fórmulas manipuladas (produtos disponíveis desde 2017) e suplementos alimentares (recentemente liberados pela Anvisa para comercialização no Brasil). Para saber mais, acompanhe o post até o final.
O que é melatonina?
A melatonina é uma substância sintetizada a partir do aminoácido triptofano, especialmente pela glândula pineal, localizada no centro do cérebro. Por sofrer influência direta dos sinais luminosos, seu pico de liberação acontece durante à noite.
Ainda, quanto mais escuro o ambiente, melhor. Isso porque, mesmo no período noturno, a claridade do ambiente ou as luzes emitidas por aparelhos eletrônicos podem prejudicar a liberação do hormônio.
Suplemento de melatonina
Nos EUA, a melatonina é caracterizada e comercializada como suplemento alimentar há algum tempo. Já no Brasil, a venda da substância como suplemento alimentar foi liberada somente em novembro de 2021, após autorização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa.
A partir disso, os suplementos de melatonina passaram a ser vendidos sem a necessidade de prescrição médica, sendo considerados seguros para o consumo nas condições aprovadas.
No entanto, assim como qualquer outro suplemento alimentar, vale destacar a importância de sempre conversar com seu médico ou nutricionista antes de fazer uso da substância.
Para que serve a melatonina?
A melatonina atua principalmente na regulação do sono. Porém, seus benefícios não param por aí, uma vez que é considerada uma biomolécula multifuncional, com ação antioxidante, anti-inflamatória e neuroprotetora no organismo.
Qualidade do sono
Em relação ao sono, os principais benefícios da melatonina estão na sua atuação como moduladora do ciclo sono-vigília e na sincronização do ritmo circadiano. Nesse sentido o hormônio:
ajuda a dormir com mais facilidade, induzindo ao sono;
melhora a qualidade do sono, evitando o despertar precoce;
Com o passar dos anos, a produção natural de melatonina diminui. Por isso, os distúrbios do sono costumam ser mais frequentes em adultos e pessoas idosas.
Poderoso antioxidante
A melatonina tem sido apontada como uma substância muito eficiente na eliminação de radicais livres do organismo, devido a sua capacidade impressionante de controlar o dano oxidativo.
Ao contrário de outros antioxidantes, a substância é capaz de exercer essa atividade tanto em meio aquoso, quanto em meio lipídico. Isso significa que ela pode estar presente em diversas áreas de uma célula, como, por exemplo, o local exato de formação do radical livre.
Ainda, devido a essa condição, a melatonina é capaz de exercer atividade dentro da mitocôndria, local onde pouquíssimos antioxidantes conseguem chegar, potencializando sua função de eliminar espécies reativas de oxigênio (ROS) e espécies reativas de nitrogênio (RNS). Como se não bastasse, atua também como um antioxidante indireto, estimulando a síntese de uma série de outras enzimas antioxidantes.
Outros benefícios para a saúde
A melatonina atua como um agente imunomodulador, aumentando a defesa do organismo e reduzindo as complicações associadas a doenças, como o diabetes. É também uma poderosa aliada da fertilidade feminina, protegendo as células sexuais contra os danos oxidativos e promovendo a maturação e o desenvolvimento do embrião.
Outros benefícios do hormônio estão relacionados à:
pressão arterial: ajuda a regular a pressão arterial, especialmente a noturna;
efeito analgésico: em dor crônica causada por doenças como fibromialgia e enxaqueca, por exemplo;
efeito anti-inflamatório;
tratamentos contra o câncer: é utilizada na quimioterapia para redução de tumores e da toxicidade dos agentes quimioterápicos;
trato gastrointestinal: devido a produção de melatonina no intestino e sua atuação como protetor local;
proteção da pele: a melatonina também é produzida e metabolizada por esse órgão, onde possui efeito protetor contra os radicais livres e outros agentes externos.
Melatonina e Covid-19
Estudos recentes destacam o uso da melatonina como um potente adjuvante antiviral, com ação benéfica nos casos graves da COVID-19. Isso se deve a sua principal função no organismo, como reguladora do ciclo circadiano, e seus efeitos positivos na qualidade do sono, o que traz inúmeros benefícios à saúde, especialmente em relação à melhora na resposta imunológica a infecções causadas por vírus, bactérias e parasitas.
Além de auxiliar na qualidade do sono, a melatonina também atua como um regulador da autofagia (importante processo realizado pelas células para eliminar toxinas), devido ao seu potencial antioxidante e supressor do estresse oxidativo das células, desempenhando um papel fundamental nas respostas de defesa antiviral.
Especificamente nos casos de COVID-19, observou-se que a infecção pode bloquear a via que sintetiza a melatonina, reduzindo seus níveis exatamente no momento em que ela é necessária para manter o estado de saúde do paciente.
Embora não haja evidências de que a melatonina tenha ação direta antiviral, ela parece reduzir a ação viral e a gravidade da infecção, de acordo com os experimentos clínicos realizados até o momento, o que a torna uma forte aliada no tratamento contra COVID-19.
Como tomar melatonina?
A melatonina pode ser encontrada em xarope, pastilhas, cápsulas e injetáveis (utilizada para fins estéticos).
Por atuar na indução do sono, o melhor horário para tomar a melatonina é alguns minutos antes de dormir. Já a dose a ser ingerida deve ser orientada por um médico ou outro profissional habilitado, conforme necessidade de cada paciente.
Importante destacar também que existem dois tipos de melatonina:
Melatonina tradicional: apresenta ação imediata, com liberação menos estável e durável, o que pode causar um despertar precoce.
Melatonina microencapsulada – fast and slow release: graças à tecnologia Micro-SR™, com a melatonina microencapsulada a liberação ocorre de forma gradual e prolongada, acompanhando o ritmo natural do sono e mantendo seu efeito ao longo da noite, sendo que 40% da melatonina é liberada na primeira hora e o restante durante as 7 horas seguintes.
Quando a melatonina começa a fazer efeito?
Na maioria dos casos a melatonina apresenta uma rápida resposta na indução do sono, por isso é importante tomar pouco tempo antes de dormir. Já para outras funções, como antioxidante ou analgésico, é necessário buscar orientação profissional individualizada para definir o melhor horário para o consumo e a dosagem ideal em cada caso.
Quais os efeitos colaterais?
A suplementação de melatonina apresenta uma grande margem de segurança e seu uso é bem tolerado pela maioria das pessoas. Quando consumida em doses e por períodos adequados, não costuma apresentar efeitos colaterais.
Ainda, estudos consideram a ingestão de 1g de melatonina ao dia sem provocar qualquer toxicidade ao organismo, sendo que o efeito colateral mais relatado foi sonolência. Entretanto, na forma de suplemento alimentar, a Anvisa liberou a dose de 0,21mg ao dia. Dosagens maiores devem ser prescritas por médico ou outro profissional habilitado.
Contraindicações
Como suplemento alimentar, a melatonina é destinada apenas para maiores de 18 anos e não deve ser consumida por gestantes, lactantes e pessoas envolvidas em atividades que necessitam de atenção constante.
Pessoas que possuem alguma comorbidade ou que necessitam da melatonina para outras funções que não a indução do sono, devem consultar um médico ou outro profissional habilitado antes de fazer uso da substância.
Onde comprar melatonina?
A melatonina pode ser manipulada de acordo com a necessidade de cada um e conforme orientação profissional. Além disso, com a liberação da Anvisa, você também irá encontrar suplementos de melatonina, vendidos sem prescrição.
Na categoria de suplementos, além da melatonina pura, é possível encontrar fórmulas aprimoradas que combinam a substância a outros nutrientes capazes de atuar em sinergia.
Uma boa noite de sono é tão importante para a saúde, quanto uma alimentação equilibrada e a prática de atividades físicas. Ainda, dormir bem é um pilar fundamental para a reparação do corpo e da mente, o que contribui para uma longevidade mais saudável.
As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura de ajuda por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.
O betacaroteno e o licopeno são substâncias naturais e de origem vegetal, responsáveis pela coloração de algumas frutas, legumes e verduras. Porém, mais do que conferir cor aos alimentos, quando ingeridos, esses nutrientes desempenham funções importantes no organismo, em especial na pele.
Confira neste post o que são, onde podem ser encontrados, os benefícios desses carotenoides e também outros nutrientes que atuam como aliados de uma pele mais saudável.
O que é betacaroteno?
É um pigmento natural encontrado em alguns alimentos, como cenoura, mamão, couve e abóbora. Esse nutriente faz parte da família dos carotenoides e atua como um poderoso antioxidante, com benefícios que envolvem desde o fortalecimento do sistema imunológico, até a proteção e o estímulo para um bronzeado mais natural e duradouro.
Alimentos ricos em betacaroteno
Entre os alimentos com maior concentração de betacaroteno estão:
couve-manteiga: 3800 mcg
cenoura: 2900 mcg
acerola: 2600 mcg
espinafre: 2400 mcg
abóbora: 2200 mcg
melão: 2200 mcg
brócolis: 1600 mcg
manga tommy: 1400 mcg
mamão formosa: 610 mcg
maracujá: 610 mcg
melancia: 470 mcg
A quantidade de betacaroteno foi considerada com base em 100g de cada alimento.
combate aos radicais livres, relacionados ao envelhecimento da pele;
estímulo e manutenção do bronzeado natural e proteção contra os danos causados pela exposição solar (efeito fotoprotetor);
fortalecimento do sistema imune e redução do risco de doenças degenerativas;
benefícios à visão;
prevenção de doenças cardíacas;
manutenção da pele e das mucosas.
Qual a diferença entre betacaroteno e vitamina A?
A vitamina A na forma de retinol é encontrada somente em alimentos de origem animal. No entanto, alguns vegetais são fontes de carotenoides que atuam como precursores da vitamina A no organismo.
Assim, ao ingerir um alimento rico em betacaroteno, por exemplo, esse carotenoide tem a capacidade de ser transformado em vitamina A na mucosa intestinal, para depois desempenhar suas funções no organismo.
O que é licopeno?
O licopeno também é um carotenoide antioxidante e possui função semelhante ao betacaroteno na proteção das células, contra os efeitos nocivos causados pelos radicais livres e pela exposição ao sol. É ele que dá a cor vermelha a alguns alimentos, como o tomate, a melancia e a goiaba.
Também é conhecido por prevenir alguns tipos de câncer e reduzir o risco de doenças cardíacas.
Alimentos ricos em licopeno
Goiaba vermelha: 5,2mg
Melancia: 4,5mg
Tomate: 4mg
Pitanga: 3,8mg
Mamão: 1,8mg
Pimentão vermelho: 0,4mg
Caqui: 0,15mg
A quantidade de licopeno foi considerada com base em 100g de cada alimento.
Para que serve licopeno?
O licopeno reduz os danos oxidativos nas células, atuando na prevenção do envelhecimento cutâneo e de doenças crônicas.
Um estudo realizado na Universidade de Manchester analisou os efeitos do licopeno na pele de 20 mulheres saudáveis, com idade média de 33 anos. Elas realizaram a ingestão diária de 55g de pasta de tomate (cerca de 16mg de licopeno) durante um período de 12 semanas.
A pesquisa concluiu que o alimento rico em licopeno possui propriedades protetoras significativas contra os danos causados pelos raios UV, em especial as queimaduras solares e o estresse oxidativo.
Como tomar licopeno e betacaroteno?
A ingestão de licopeno e betacaroteno pode ser feita por meio da alimentação ou suplementação. Os alimentos ricos nesses carotenoides podem ser consumidos crus, cozidos, assados, em forma de sucos, vitaminas ou saladas. No entanto, a absorção dessas substâncias é otimizada quando o alimento está cozido ou assado e é consumido com alguma fonte de gordura.
No caso de suplementação, é importante conversar com seu médico ou nutricionista para alinhar a dose recomendada e o tempo de duração do tratamento.
Efeitos colaterais do consumo em excesso
De maneira geral, o excesso no consumo desses carotenoides não é prejudicial à saúde. Porém, a ingestão exagerada de alimentos ou suplementos com betacaroteno pode deixar a pele alaranjada ou amarelada (carotenemia). Essa condição é inofensiva e a pele volta ao seu aspecto normal com a redução no consumo.
Outros nutrientes importantes para a pele
O bronzeado natural ganha ainda mais destaque em uma pele saudável. Por isso, alguns nutrientes são indispensáveis para proteger as camadas da pele e manter sua hidratação e elasticidade, prevenindo o envelhecimento precoce. Confira abaixo quais são eles, como atuam e como podem ser repostos no organismo.
Aminoácidos
Alguns aminoácidos são essenciais para que o corpo possa sintetizar naturalmente o colágeno. Glicina, prolina e lisina, por exemplo, são os principais aminoácidos que compõem o colágeno tipo I, proteína que corresponde a 80% da pele e responde pela estruturação do tecido, conferindo resistência e flexibilidade.
Além desses, outros dois aminoácidos importantes são a treonina (precursor da glicina) e a arginina (precursor da prolina), que também atuam na estabilização das moléculas de colágeno.
Astaxantina
Encontrada em organismos marinhos, como os crustáceos, a astaxantina também é um carotenoide, assim como o betacaroteno e o licopeno. Com elevado potencial antioxidante, atua na proteção da pele, neutralizando a ação dos radicais livres sobre o colágeno.
Ainda, apresenta um importante papel protetor em condições que favorecem o estresse oxidativo, como exposição excessiva aos raios solares, consumo de álcool e cigarro, estresse e poluição.
Biotina
Também conhecida como vitamina B7 ou “vitamina da beleza”, a biotina atua principalmente na produção de queratina e colágeno. Por isso, seus benefícios estão associados tanto ao crescimento de cabelos e unhas, como a uma pele mais saudável.
A biotina também atua na homeostase do zinco, um potente antioxidante no combate aos radicais livres. As principais fontes de biotina são de origem animal, como fígado, peixes, ovos e laticínios, o que pode tornar necessária a suplementação por veganos e vegetarianos.
Vitaminas A, C e E
O mix que envolve as vitaminas A, C e E contribui para a formação de colágeno, manutenção da pele e proteção dos danos causados pelos radicais livres. Esses nutrientes podem ser encontrados em alimentos como laranja e acerola (vitamina C), fígado, produtos lácteos, cenoura e manga (vitamina A), e abacate (vitamina E).
Zinco e Cobre
Ambos são antioxidantes que auxiliam na proteção dos danos causados pelos radicais livres. O zinco também contribui para a manutenção do cabelo, da pele e das unhas, e o cobre para a pigmentação do cabelo e da pele. Boas fontes desses minerais são a castanha-de-caju (zinco) e o espinafre (cobre).
Ácido hialurônico
A pele é o órgão com maior concentração de ácido hialurônico no corpo. Ele é responsável por preencher os espaços não ocupados por células, o que confere resistência aos tecidos cutâneos, aumento da elasticidade e suavização de rugas e linhas de expressão.
Devido a sua capacidade de reter água, esse ingrediente também é responsável pela boa hidratação da pele.
Ainda não há um consenso sobre como estimular a produção de ácido hialurônico via alimentação. Por isso, suplementar a substância pronta, seja a partir de fontes veganas ou não, pode ser uma boa alternativa.
Ácido ortosilícico
O silício atua na síntese e compactação da queratina nos cabelos e unhas, além de participar da formação de hidroxiprolina e hidroxilisina, necessárias para a síntese de colágeno. Logo, a falta desse mineral pode deixar cabelos e unhas quebradiços, bem como pele e articulações mais frágeis.
O mineral é encontrado em alimentos diversos, como maçã, laranja e pepino.
Dicas para manter uma pele bronzeada e protegida
É possível manter uma pele bronzeada de forma natural, sem agredir ou danificar a pele. Confira as dicas que separamos para você:
evite a exposição solar entre as 10h e 16h;
use protetor solar com fator de proteção FPS 30 ou superior;
evite banhos quentes e demorados que possam agredir a pele;
utilize um bom hidratante corporal;
aumente a hidratação por meio do consumo de água e sucos de frutas naturais;
opte por uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes, como carotenoides (betacaroteno, licopeno e astaxantina), vitaminas e minerais.
Nem sempre é possível obter todos os nutrientes necessários para uma pele bronzeada e protegida por meio da alimentação. Nesse sentido, os suplementos podem ser grandes aliados, especialmente quando formulados com ingredientes que atuam diretamente na construção do colágeno e na manutenção da pele, unhas e cabelos.
Ainda, para potencializar o seu bronzeado e refrescar, que tal uma receitinha prática e rica em nutrientes essenciais para a pele, como o betacaroteno? Assista ao vídeo e aprenda como preparar um delicioso Cosmopolitan Saudável.
As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura de ajuda por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.
Que tal aprender a fazer uma receita de bolo de paçoca sem açúcar e sem lactose? Essa versão saudável e nutritiva tem tudo para conquistar um lugar especial entre as suas receitas.
O bolo de paçoca é uma tradição nas festas juninas, mas também pode ser uma excelente alternativa para acompanhar o café da tarde.
Essa receita de bolo de paçoca fofinho é ideal para matar a vontade de bolo, sem sair da dieta e continuar mantendo uma alimentação saudável.
Modo de preparo – Como fazer bolo de paçoca sem açúcar
Para facilitar o processo, vamos ensinar primeiro como fazer a massa do bolo e depois a cobertura.
Massa
Misturar o ovo, a pasta de amendoim, a farinha de amendoim, o fermento e as duas colheres de Xylitol. Atenção, ainda restarão três colheres de Xylitol que serão utilizadas para fazer a cobertura.
Em seguida, leve a mistura ao forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos e já estará pronto o seu recheio de paçoca para bolo.
Cobertura
Para a cobertura, coloque em uma panela pequena as três colheres restantes de Xylitol, as duas de Vegan Delight e a meia xícara de água e mexa no fogo baixo até ficar na consistência de brigadeiro.
Para finalizar, é só montar e decorar com farinha de amendoim e está pronto o seu bolo de paçoca sem açúcar!
Para facilitar, vamos dividir o processo de como fazer bolo de nozes fit em três etapas: a massa, recheio e a cobertura.
Massa
O primeiro passo é separar a clara da gema dos dois ovos.
Em seguida, com as claras já separadas, bata até ficar em neve.
Em outro recipiente, coloque as duas gemas, 5 scoops de Carbolift, 1/4 de xícara de MCT ou óleo de coco e bata os ingredientes.
Depois de bater, adicione 1/2 xícara de farinha de amêndoa e 1/4 de xícara de nozes trituradas e bata novamente.
Com todos os ingredientes batidos, acrescente 50ml de água quente e bata de novo.
Adicione a clara em neve no mesmo recipiente e bata mais uma vez.
Depois, acrescente o fermento e bata na mão.
Para finalizar, unte uma forma com MCT ou óleo de coco, despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos a 180°.
Recheio
Misture 1 xícara de leite de coco, 1 scoop de Carbolift, 6 colheres de Vegan Delight e 1 xícara de nozes.
Para finalizar, acrescente uma colher de extrato de baunilha e bata mais um pouco.
Cobertura
Para fazer a cobertura, bata 2 claras de ovo com 2 scoops de Carbolift e está pronta.
Montagem bolo de nozes fit
Com todas as partes prontas é só esperar a massa esfriar, cortá-la e acrescentar o recheio de nozes para bolo. Depois, é só colocar a cobertura por cima para finalizar.
O arroz é um dos alimentos mais consumidos no Brasil. Esse acompanhamento clássico possui inúmeras variações e pode ser preparado, inclusive, como prato principal, como é o caso dessa deliciosa receita de arroz de forno.
Uma receita de arroz de forno simples e saudável, que não toma muito tempo na cozinha e que com certeza vale cada colherada!
Essa é uma receita de arroz de forno coringa, que dá para usar vários ingredientes que provavelmente já estão na geladeira. Aqui, optamos pelo arroz vermelho integral, mas você pode usar o arroz da sua preferência.
A carne moída também pode ser substituída por frango e você pode acrescentar outros alimentos, além do milho e da ervilha.
O grande diferencial dessa receita de arroz de forno é o Golden Lift, um mix que combina especiarias como a cúrcuma, açafrão, pimenta-preta e vermelha, canela, gengibre e cardamomo com a cremosidade e o sabor do leite de coco.
É muito simples preparar essa receita de arroz de forno!
Primeiro, forre a forma com arroz, cenoura picada, milho, ervilha e adicione 1 scoop de Golden Lift.
Misture os ingredientes.
Em seguida, acrescente uma camada de carne moída por cima.
Para finalizar, salpique o queijo sem lactose ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos a 200°C.
Está pronto o seu arroz de forno saudável!
Tabela Nutricional
Item por unidade – Porção de 106g
%VD
Calorias
174,31Kcal
9
Carboidratos
14,7g
5
Lipídeos
7,4g
13
Proteínas
12,26g
16
Fibras
2,3g
9
Sódio
55,12mg
2
Você sabe como interpretar a Tabela Nutricional e identificar se está seguindo uma dieta saudável e rica em nutrientes? Então, leia nosso post sobre como entender a tabela nutricional.
Que tal aprender a fazer um clericot sem álcool e sem açúcar?
Essa receita de clericot saudável é uma excelente opção de drink sem álcool para refrescar o seu verão e brindar nas comemorações de final de ano.
Continue lendo e confira abaixo!
O que é clericot?
O clericot é uma bebida refrescante feita com frutas tropicais e vinho, geralmente branco ou rosé, ou com espumante.
Mas não há uma receita única para o clericot. Há inúmeras variações para o seu preparo, incluindo a adição ou não de açúcar e de outras bebidas alcoólicas. Ainda, há versões sem álcool, como a que apresentamos aqui.
Nesta receita, vamos utilizar amora, mirtilo e morango, além do suco de uva branca, que vai substituir o vinho no preparo. Mas você pode usar as frutas da sua preferência!
O grande diferencial desta receita de clericot é o Blissful, uma bebida zero calorias e sabor Raspberry Rose, uma combinação entre framboesa e limão com um toque de rosas.
Qual a origem do clericot?
O clericot surgiu na França com a intenção de refrescar o intenso verão europeu. Mas a bebida atravessou fronteiras e se popularizou também na América do Sul, principalmente no Uruguai e na Argentina.
Hoje, o clericot é um drink conhecido no mundo inteiro e é exatamente por isso que existem infinitas formas de prepará-lo.
O que harmoniza com clericot?
Se você é daqueles que gosta de combinar a bebida com o prato principal, confira abaixo algumas dicas de harmonizações para fazer com o clericot:
O Clericot Saudável é uma ótima dica para as festas de final de ano. Quer ver mais receitas para a sua ceia de natal e ano novo? Confira todas as receitas de natal da Essential Nutrition e prepare um cardápio saudável e saboroso.
O natal está chegando, e você já pensou no que vai fazer para a ceia? Para ajudar no preparo do cardápio natalino, selecionamos 10 receitas de natal com opções que, além de deliciosas, enchem os olhos e nutrem o corpo de forma saudável. Confira!
Quais são as receitas de natal que não podem faltar na sua ceia? Há preparos que são clássicos e superfáceis, como o biscoito de natal. Uma verdadeira delícia preparada com um toque de chocolate, e pode contar com a ajuda das crianças na cozinha. Afinal, cozinhar em família tem tudo a ver com o natal.
Para te inspirar, selecionamos receitas tradicionais de natal, mas em versões que são a nossa cara: saudáveis e nutritivas. Além das clássicas, você vai conferir opções de acompanhamentos, sobremesas e drinks saudáveis com muito sabor e aquele toque balanceado e nutritivo para acompanhar a sua ceia deste ano.
Clássicas | Receitas de Natal
1. Chocotone FIT
Talvez você não saiba, mas o chocotone é uma versão brasileira do clássico panetone. No lugar das frutinhas cristalizadas, a nossa invenção leva gotas de cacau ou de chocolate no preparo.
Depois que caiu no gosto nacional, o chocotone já é uma das receitas de natal que fazem parte da mesa posta de muitas famílias, e ganhou versões variadas, como o chocotone FIT. E é essa que vamos apresentar aqui.
Bata as claras até ficarem no ponto de neve e logo depois acrescente as gemas, uma a uma, até incorporarem.
Na sequência, adicione as 150g de Carbolift, o óleo de coco, a essência de baunilha e as raspas de laranja e limão.
Em outro recipiente, misture a farinha de amêndoas, o fermento químico e a goma xantana.
Junte as duas misturas e bata tudo à mão.
Pique as barras de Chocolift e acrescente na massa (ou frutas secas!).
Despeje na forma de panetone de 500g ou qualquer forma forrada com papel-manteiga e polvilhe a massa com amêndoas laminadas e meio scoop de Carbolift.
Agora é só colocar no forno a 180ºC, por 30 minutos, e diminuir para 160ºC, por mais 20 minutos.
Rendimento: 1 chocotone
Tempo de preparo: 60 min.
Dificuldade: média
Baixo índice glicêmico, sem glúten e sem lactose
2. Biscoito de natal proteico
Outra receita clássica para preparar não só para a ceia, mas para decorar a mesa ou presentear os amigos, são os biscoitos de natal. Contam algumas fontes que os tradicionais biscoitinhos natalinos começaram a ser produzidos na Escandinávia, em 1875. Mas foi nos EUA, a partir da década de 30, que se tornaram populares.
Hoje, os biscoitos de natal são feitos com diferentes ingredientes, e algumas receitas são preparadas com um toque a mais para serem mais nutritivas, como o biscoito de natal proteico.
Acompanhe o preparo da receita!
Lista de Ingredientes – Biscoito de natal proteico
Processe o Immuno Whey, o Carbolift e o óleo de coco e está pronta a massa!
É só moldar e colocar na forma com papel-manteiga ou untada por 10 minutos a 180ºC.
Modo de preparo da cobertura
Derreta o Chocolift de 10 em 10 segundos no micro-ondas.
Depois, mergulhe os biscoitos no chocolate derretido.
Leve-os à geladeira por 5 minutos ou até endurecer o chocolate.
Rendimento: média de 15 biscoitos
Tempo de preparo: 30 min.
Dificuldade: baixa
Baixo índice glicêmico, sem glúten e sem lactose
Acompanhamentos | Receitas de Natal
3. Salada de couve-flor assada
Os acompanhamentos para a ceia de natal também podem incluir saladas preparadas com temperos que dão um toque sofisticado para a receita. Uma sugestão nutritiva e fácil de fazer é a salada de couve-flor assada. Você já experimentou?
Feita com pitadas de especiarias e um molho refrescante, a receita fica com sabor e textura irresistíveis. Aprenda mais essa receita de natal para incluir no seu cardápio.
Lista de Ingredientes – Salada de couve-flor assada
Para decorar: sementes de romã e coentro fresco picado
Modo de Preparo – Salada de couve-flor assada
Corte a couve-flor em pedaços pequenos. Lave e seque bem.
Em uma tigela coloque a couve-flor, azeite de oliva, Golden Lift, canela, sal e pimenta. Misture bem.
Coloque-as sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C de 25-30minutos.
Modo de preparo do molho
Em uma tigela, misture o iogurte grego, o tahine, suco de 1 limão e o sal até que fique bem homogêneo.
Depois de assar a couve-flor, despeje o molho para finalizar.
Rendimento: 1 travessa
Tempo de preparo: 45 min.
Dificuldade: baixa
Sem glúten
4. Arroz de forno
Além dos pratos principais e das receitas de sobremesas de natal, um acompanhamento que não pode faltar na noite mais mágica do ano é o arroz de forno. Cremoso, e ainda saudável, o arroz de forno é fácil de fazer e harmoniza com os mais variados preparos. natalinos. Acompanhe!
Forre a forma com o arroz, cenoura picada, milho, ervilha, 1 scoop de Golden Lift e misture tudo.
Depois, acrescente a carne moída por cima.
Para finalizar, coloque o queijo sem lactose.
Leve ao forno por 15 minutos a 200° e agora é só provar!
Rendimento: 1 travessa
Tempo de preparo: 25 min.
Dificuldade: baixa
Sem glúten
Sobremesas | Receitas de Natal
5. Bombom de morango na travessa
As receitas de sobremesas para o natal são verdadeiras “perdições” de tão deliciosas. Entre elas, está o bombom de morango na travessa. A combinação do morango com o chocolate e um toque de baunilha confere à receita um sabor delicioso, e que toda a família adora!
Nossa receita não leva açúcar, e ganha mais nutrientes saudáveis com o Chocolift.
Confira!
Lista de Ingredientes – Bombom de morango na travessa
Depois, coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo até começar a desgrudar do fundo.
Após, despeje a mistura na travessa e deixe esfriar.
Acrescente os morangos cortados.
Depois, derreta 4 barras de Chocolift e despeje por cima.
Para finalizar, resfrie por 40 minutos e depois é só servir.
Rendimento: 1 travessa
Tempo de preparo: 60 min.
Dificuldade: baixa
baixo índice glicêmico, sem glúten ou lactose
6. Panna cotta de leite de coco e calda de frutas vermelhas
Uma clássica receita de origem italiana, a panna cotta (ou “nata cozida”, em livre tradução) tem seu espaço garantido na ceia de natal de muitas famílias, e ela pode ser feita de diferentes formas.
A cremosidade da receita feita com leite de coco harmoniza muito bem com a calda de frutas vermelhas, que nessa versão, foi feita com uma dose de Red Berry Whey. Sem contar a apresentação, que encanta os olhos e ainda decora a mesa de natal.
Quer aprender a fazer? Veja a receita!
Lista de Ingredientes – Panna cotta de leite de coco e calda de frutas vermelhas
200ml leite de coco
50ml de água de coco
1 colher de sopa de adoçante culinário (pode ser Sweetlift Cook)
Modo de Preparo – Panna cotta de leite de coco e calda de frutas vermelhas
Em uma panela, misture o ágar-ágar e a água de coco e ferva por uns 3 minutos.
Espere amornar e acrescente o leite de coco, o adoçante, a baunilha e o coco ralado.
Mexa até que tudo esteja bem homogêneo.
Distribua em cumbucas ou copos e leve para gelar por pelo menos 2 horas.
Modo de preparo da calda
Em uma panela misture a polpa das frutas, o suco de limão e o Sweetlift Cook.
Deixe ferver por uns 5 minutos ou até que a calda esteja encorpada.
Desligue o fogo, espere amornar, acrescente o Red Berry Whey e mexa bem.
Leve para gelar por 15 minutos e despeje por cima da panna cotta. Está pronto!
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 2h30
Dificuldade: média
Sem açúcar, glúten ou lactose
7. Bolo Fudge de Chocolate
Quer um superconselho? Aproveite que você está procurando receitas de natal para a sua ceia e faça o Bolo Fudge de Chocolate. O sabor de baunilha da calda vem do nosso queridinho Vanilla Whey. Você não vai se arrepender e a sua família vai adorar essa versão saudável. O preparo é simples, mas o resultado é incrível!
Junte as duas misturas, incorpore o fermento e coloque em forma de 23 centímetros untada.
Leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.
Modo de preparo da cobertura
Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até reduzir e engrossar.
Depois, é só despejar no bolo e se deliciar.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 min.
Dificuldade: média
Sem açúcar e sem glúten
8. Torta de nozes
Decorar a mesa e fazer receitas de sobremesas de natal com nozes faz parte da tradição das ceias natalinas. As nozes são ingredientes apreciados nas comemorações de final de ano, e ainda trazem um significado supersticioso: representam prosperidade. Nessa receita, você vai aprender a fazer uma deliciosa torta de nozes.
No liquidificador bata os ovos, a essência, o xylitol e o óleo de coco por 3 minutos.
Acrescente as nozes, a farinha de amêndoas, o whey e bata novamente, adicionando por último o fermento.
Unte a forma com óleo de coco e coloque papel manteiga no fundo e asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.
Preparo baba de moça:
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e, em seguida, leve ao fogo em uma panela até que cozinhe.
Preparo calda:
Cozinhe até ferver e reduzir um pouquinho
Preparo do merengue:
Cozinhe as claras e o Sweetlift em banho-maria até que o adoçante dissolva, mexendo com um fouet.
Em seguida, adicione a baunilha e o cremor tártaro e bata na batedeira até formar picos bem firmes.
Montagem:
Intercale uma camada de bolo e recheio, umedecendo o bolo com a calda.
Após montado, cubra com o merengue e use o maçarico.
Decore com nozes e cerejas secas.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 min.
Dificuldade: alta
Sem açúcar, glúten ou lactose
Drinks | Receitas de Natal
9. Drink Detox
Brindar a vida e confraternizar com a família faz parte do natal. E, para acompanhar a ceia, que tal preparar um drink saudável e ainda detox? Nessa receita, você vai aprender a fazer uma bebida feita com frutas, rica em antioxidantes e termogênica.
A apresentação do drink detox é um show à parte. Sua cor avermelhada colore a mesa, e o sabor refrescante de amora e limão é ideal para as noites quentes de dezembro.
Em um recipiente, junte as amoras, o suco do limão e o Heat Up.
Macere até as amoras soltarem bem o suco.
Acrescente a água com gás e misture.
No copo em que será servido o drink (você pode deixá-lo na geladeira enquanto prepara a receita para deixar o drink geladinho por mais tempo), acrescente o gelo e peneire o drink para filtrar as sementes.
Rendimento: 2 drinks
Tempo de preparo: 10 min.
Dificuldade: baixa
Sem álcool, açúcar, glúten e lactose.
10. Clericot Saudável
Seguindo com ótimas pedidas para as comemorações natalinas, está na nossa lista de receitas de natal o clericot saudável. Historicamente, o clericot é uma bebida com nome de origem francesa, mas ficou popularmente conhecido na América do Sul, principalmente na Argentina e Uruguai. O preparo clássico costuma levar espumante ou vinho branco.
Para a versão saudável, deixamos as bebidas alcoólicas de lado e acrescentamos suco de uva branca para ser a base do clericot, e mais um segredinho que vai fazer a diferença: Blissful!
Depois, adicione a amora, o mirtilo, o morango em rodelas e o suco de uva branca.
Para finalizar, acrescente duas latas de Blissful.
Rendimento: 1 jarra de 600ml
Tempo de preparo: 10 min.
Dificuldade: baixa
Sem álcool, açúcar, glúten e lactose
Receita extra! Chocotone feito com Cacao Whey (e low carb)
Mais um jeitinho de fazer chocotone para a sua ceia, só que na versão low carb. Essa é uma das receitas de natal mais queridinhas de quem ama a iguaria natalina e dá aquela escapada do excesso de carboidratos. O recheio feito de chocolate proteico é simplesmente irresistível. Nem precisa seguir a dieta low carb para amar essa versão de chocotone.
Conheça o Brainstorm Coffee, o café da Essential que combina os melhores ingredientes e com poucas calorias para você começar o seu dia com mais energia, além de contribuir com o foco, a atenção e a memória.
Se você ama um café para dar aquele gás durante o dia ou para ter mais energia nos treinos, precisa conhecer as fórmulas inteligentes de café, como o Brainstorm Coffee.
O café da Essential tem duas opções de sabores deliciosos. Enquanto o sabor Café e Especiarias tem o sabor mais marcado, a versão Caramel Latte traz cremosidade e dulçor na medida certa.
A fórmula do Brainstorm Coffee reúne ingredientes que ajudam a dar foco e energia no momento em que você mais precisa. Acompanhe o artigo para saber tudo sobre Brainstorm Coffee.
Brainstorm Coffee: o café da Essential
O Brainstorm Coffee é uma Essential Enhanced Formulaque combina os melhores ingredientes e com poucas calorias para otimizar as atividades diárias, dar um boost nos treinos, nos estudos, na rotina de trabalho e quando precisar de uma inspiração extra.
É uma boa alternativa para substituir o café comum por um café com sabor diferenciado e rico em nutrientes. Também, para quem gosta de usar como pré-treino ou deseja evitar picos glicêmicos e prolongar o estado de cetose.
Para que serve?
Ótimo como pré-treino
Nos últimos anos, a combinação de café com outros ingredientes ficou bastante popular entre os adeptos de atividades físicas. O Brainstorm Coffee é feito com cafeína 100% natural, o que, em sinergia com os outros ingredientes, permite o prolongamento do efeito da cafeína sem causar efeito rebote, aquela sensação de cansaço e irritabilidade após o pico de energia, podendo também ser utilizado como pré-treino.
Aliado do foco e da concentração
A cafeína auxilia no aumento do estado de alerta e na melhora da concentração, o que é importante para atividades do dia a dia que exigem mais foco e atenção, como estudar ou trabalhar.
Comfort food
O sabor doce e aconchegante do Brainstorm Coffee Caramel Latte é perfeito para dar um up logo após o almoço, quando o corpo pede uma bebida acolhedora e a mente precisa de disposição e concentração.
Quais são os principais ingredientes do Brainstorm Coffee, o café da Essential?
Sabor Café e Especiarias
Blend de café arábica, verde e robusta;
Guaraná;
Gengibre tailandês;
Chá verde;
TCM (isolado em C8);
Aminoácidos: L-carnitina, L-tirosina, L-taurina e L-glicina;
Picolinato de cromo;
Vitaminas do complexo B;
Magnésio quelado;
CoQ10;
Especiarias: cacau, canela, cardamomo, pimenta-preta e vermelha.
Sabor Caramel Latte
Blend de café arábica e robusta;
Guaraná;
Gengibre tailandês;
Chá verde;
TCM (isolado em C8);
Aminoácidos: L-tirosina, L-taurina e L-glicina;
Picolinato de cromo;
Vitaminas do complexo B;
Magnésio quelado;
CoQ10;
canela
leite de coco desidratado;
estévia.
Blend de cafés
O blend dos grãos de café arábica e robusta está presente nos dois sabores, equilibra o amargor e proporciona um sabor mais frutado e agradável ao paladar. Em nossa fórmula, o café arábica é micronizado, contendo maiores teores dos antioxidantes e prolongando a absorção da cafeína no organismo.
Já o grão de café verde está apenas na formulação do sabor Café e Especiarias. O ingrediente não passa pelo processo de torrefação, o que lhe confere de 3 a 5 vezes mais antioxidantes do que o café torrado comum e duas vezes mais cafeína do que o café tradicional.
Guaraná
O guaraná tem seis vezes mais cafeína do que os grãos de café, sendo um ótimo promotor do estado de alerta e da melhora da concentração.
Gengibre tailandês
Espécie cultivada na Malásia e na Tailândia, o gengibre tailandês tem um sabor diferenciado, semelhante ao cardamomo e levemente mais apimentado do que o gengibre comum.
Chá verde
Fonte natural de catequinas, fitonutrientes que têm ação oxidante e que combatem os radicais livres, o chá verde é uma planta com diversas propriedades nutricionais.
TCM – isolado em C8
Menor cadeia do TCM, o ácido caprílico (C8) agrega à formulação do Brainstorm Coffee ácidos graxos mais facilmente metabolizados pelo organismo, facilitando a liberação de energia com maior rapidez.
Aminoácidos: L-carnitina, L-tirosina, L-taurina e L-glicina
L-carnitina: presente no sabor Café e Especiarias, é um composto multifuncional e está presente na enzima que carrega a gordura para dentro das mitocôndrias, onde ocorre a produção de energia celular.
L-tirosina: aminoácido precursor dos neurotransmissores dopamina e noradrenalina, a L-tirosina está relacionada ao estado de ânimo, motivação, nível de aprendizado, memória e controle motor.
L-taurina: segundo aminoácido mais abundante no sistema nervoso central, é encontrado em todos os tecidos do corpo, em especial no coração, músculos e cérebro.
Picolinato de cromo
O cromo é considerado nutriente chave no metabolismo de macronutrientes. Durante o exercício, é mobilizado dos seus estoques orgânicos para aumentar a captação de glicose pela célula muscular, o que ocorre pelo aumento da sensibilidade das células à insulina.
Vitaminas ativas do complexo B (B1, B3, B5, B6, B9 e B12)
O cromo é considerado nutriente chave no metabolismo de macronutrientes. Devido a sua capacidade de aumentar a sensibilidade à insulina, esse nutriente pode melhorar o metabolismo da glicose, o que reduziria a glicemia. Por isso, ele pode contribuir para o aumento da queima de gordura corporal e, consequentemente, para a perda de peso.
Magnésio quelado
O magnésio quelado é a forma biodisponível desse importante mineral, que auxilia no funcionamento muscular e neuromuscular e no metabolismo energético, entre outras funções.
CoQ10
A coenzima Q10 é fundamental para a produção de energia dentro das mitocôndrias. Na forma micronizada e microencapsulada, torna-se cerca de quatro vezes mais absorvível pelo organismo.
Especiarias
Além de conferirem uma combinação perfeita de sabores, as especiarias apresentam diversas propriedades nutricionais, proporcionadas por seus compostos bioativos naturais.
Leite de coco desidratado
O leite de coco é o ingrediente responsável por toda a cremosidade e textura aveludada do sabor Caramel Latte, mas sem interferir no sabor suave e adocicado do preparo.
Estévia
A estévia é um adoçante natural de zero índice glicêmico utilizado no Brainstorm Coffee Caramel Latte. Não tem valor calórico e apresenta potência no sabor, sendo 400 vezes mais doce que o açúcar refinado.
Qual o sabor do café da Essential?
O Brainstorm Coffee sabor Café e Especiarias é feito com grãos selecionados de café arábica, café robusta e café verde, com notas de cacau, guaraná e especiarias que lhe conferem um sabor mais marcante. Ainda, o aroma delicioso complementa as características sensoriais.
Já o Brainstorm Coffee sabor Caramel Latte traz a cremosidade do leite de coco, harmonizado com notas equilibradas de café e caramelo.
Para quem ele foi desenvolvido?
O Brainstorm Coffee é ideal para dar um boost nos treinos, aumentar o foco e a concentração nos estudos ou no trabalho e para outras atividades do dia a dia.
Quais os diferenciais do Brainstorm Coffee?
Cafeína natural (100mg no sabor Café e Especiarias e 80mg no sabor Caramel Latte).
Keto friendly.
21 kcal (sabor Café e Especiarias) e 54 kcal (sabor Caramel Latte).
Vegano.
Como tomar o Brainstorm Coffee?
Há muitas formas de preparar o café da Essential. O Brainstorm Coffee pode ser misturado tanto com água, leite ou bebidas vegetais. Você pode adicionar uma colher-medida em aproximadamente 100ml (meio copo) e é só misturar até a total homogeneização.
Se quiser algo ainda mais cremoso, uma possibilidade é substituir a água pelo leite da sua preferência. O Brainstorm Coffee Café e Especiarias não contém açúcar e o sabor Caramel Latte é adoçado com estévia e tem como sugestão prepará-lo com a bebida quente.
Um momento de criatividade
Além das recomendações, você pode criar novas maneiras de preparar o seu Brainstorm Coffee. Confira algumas delas para se inspirar:
Quantas doses posso tomar por dia?
Recomenda-se o uso 1 vez ao dia ou de acordo com recomendação de médico ou nutricionista.
Qual horário é indicado para tomar o Brainstorm Coffee?
Pela manhã ou no período da tarde. Ou sempre que for necessário manter-se alerta e com energia. Como pré-treino, indicamos sua ingestão 20 minutos antes da atividade física. Ainda, pessoas que são mais sensíveis à cafeína devem evitar seu consumo durante a noite.
Diabéticos podem ingerir o Brainstorm Coffee?
Sim, o Brainstorm Coffee é livre de açúcares e adoçantes artificiais e não gera impactos nos níveis de açúcar no sangue. Mas é sempre importante buscar orientação de um profissional da saúde.
Grávidas ou lactantes podem tomar o Brainstorm Coffee?
Não é indicado o consumo de bebidas que são fontes de cafeína para gestantes ou lactantes.
Crianças podem tomar o Brainstorm Coffee?
Não é recomendado o consumo de bebidas que são fontes de cafeína ou estimulantes para crianças.
Mente criativa e corpo ativo
E por aí, bateu a vontade de tomar uma xícara de café para ter mais energia e disposição? Experimente Brainstorm Coffee nos sabores Café e Especiarias ou Caramel Latte.
As informações fornecidas neste site destinam-se ao conhecimento geral e não devem ser um substituto para o profissional médico ou tratamento de condições médicas específicas. Assim, as informações contidas aqui não se destinam a diagnosticar, tratar, curar ou prevenir qualquer doença. Procure sempre o aconselhamento do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde qualificado com qualquer dúvida que possa ter a respeito de sua condição médica. Por fim, nunca desconsidere o conselho médico ou demore na procura de ajuda por causa de algo que tenha lido em nosso site e mídias sociais da Essential.
Da saúde muscular ao funcionamento da memória, a tirosina está ligada a diversos processos do nosso organismo. Por isso mesmo, a cada dia mais pessoas buscam se informar sobre os benefícios de manter esse aminoácido em níveis adequados e como isso pode ser feito. Descubra neste texto o que é a tirosina, quais são suas principais funções no organismo e como ela pode ser suplementada.
O que é tirosina
A tirosina é um aminoácido não essencial, ou seja, um aminoácido que é produzido naturalmente pelo organismo, mas também pode ser ingerido através de alimentos e suplementos. Para essa produção, nosso corpo precisa ter à disposição ácido fólico, cobre e vitamina C, além de outro aminoácido, a fenilalanina.
A fenilalanina, no entanto, é um aminoácido essencial, o que significa que não é produzida pelo organismo, devendo obrigatoriamente ser ingerida através de alimentos ou suplementos. Dessa forma, sua escassez no organismo, assim como dos outros precursores da sua produção, podem levar à baixa síntese da tirosina, que pode ser compensada pela ingestão de alimentos ou suplementos que a contenham.
Qual é a função da tirosina?
A tirosina desempenha funções importantes em diversas partes do corpo. Ela é constituinte da maioria das proteínas, ajudando na construção de fibras musculares e na estrutura de diversos órgãos.
Além disso, ela é importante na síntese de neurotransmissores como a dopamina, a noradrenalina e a epinefrina – que são associadas a efeitos antidepressivos -, e de hormônios como a melanina – que dá cor à pele, olhos e ao cabelo.
Benefícios da tirosina
Por estar ligada à produção de neurotransmissores e hormônios, a tirosina pode, quando em concentração adequada, impulsionar uma série de benefícios, confira alguns:
Melhorar a concentração e a flexibilidade cognitiva, que é a capacidade de executar atividades divergentes ao mesmo tempo;
Afetar o humor, a motivação, a qualidade de sono, o nível de aprendizado e a memória;
Ajudar no controle motor e na recuperação muscular;
Estimular a disposição física e retardar o cansaço.
Quem pode tomar tirosina?
Por participar de diversos processos no organismo, a tirosina não é, a princípio, contraindicada para nenhum público. Porém, a sua ingestão via suplementos é recomendada para pessoas que não ingerem o suficiente via alimentação ou que apresentam demanda aumentada do nutriente.
Quanto tempo leva para a tirosina fazer efeito?
Quando ingeridos por meio de suplementação, os aminoácidos como a tirosina levam entre 15 e 30 minutos para serem absorvidos pelo sistema digestivo. Já quando ingeridos através de carnes, por exemplo, são necessárias cerca de quatro horas, pois o organismo precisa antes quebrar as proteínas para então conseguir absorver os aminoácidos.
Alimentos com tirosina
O leite e seus derivados compõem as principais fontes de tirosina na alimentação. Além desses, a tirosina também pode ser encontrada em outros alimentos que são fonte de proteína:
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