Receitas funcionais: como usar suplementos na culinária

Saber como usar suplementos em receitas é uma alternativa para incrementar o plano alimentar com boas pitadas de saúde, bem-estar e praticidade.

Para preparar receitas funcionais, é possível substituir ingredientes mais calóricos por opções mais saudáveis e até incluir suplementos alimentares entre os ingredientes. Dependendo da formulação do suplemento, ele enriquece a receita com importantes nutrientes, além de não perder a sua função quando é incorporado no preparo culinário.

Veja a seleção de suplementos da Essential Nutrition que você pode usar nas suas receitas. As opções vão deixar seu prato mais saboroso, nutritivo e saudável!

Suplementos e receitas funcionais

Já pensou em fazer um chocolate quente com whey protein? Ou preparar um drink com colágeno? Você pode explorar, além das funções dos suplementos, as texturas e diferentes sabores na hora de preparar suas receitas.

Acompanhe a lista de suplementos e como eles podem entrar na sua cozinha.

Para adoçar

• Carbolift: a Palatinose™ é o único ingrediente do Carbolift. É um carboidrato de lenta liberação e de baixo índice glicêmico. Na culinária, pode ser usado como substituto do açúcar e é ideal para caramelizações.

Para temperar

• Golden Lift: já o Golden Lift une a melhor seleção de especiarias, como a cúrcuma, açafrão, pimenta-preta e vermelha, canela, gengibre e cardamomo à cremosidade e ao sabor do leite de coco. Serve para dar sabor em receitas doces e salgadas.

Para saborizar

• Immuno e Cacao Whey: a cremosidade e o cacau puro do Immuno Whey e do Cacao Whey colocam os suplementos na lista daqueles que levam o sabor do chocolate para as receitas, além das proteínas, vitaminas, minerais e outros componentes. Receitas de brownie, bolo de caneca e chocolate quente são alguns exemplos.
• Espresso e Cappuccino Whey: o sabor de café das duas opções de whey vai muito bem em receitas que pedem aquele toque torrado e saboroso que só o café tem. Doces, como flan de cappuccino, e bebidas, como o famoso bulletproof coffee, ganham uma dose de proteína e nutrientes com o uso do suplemento.
• Chocolift Be Unique: barra de chocolate com 100% puro cacau Barry Callebaut, com elevados cremosidade e dulçor. Enriquecido com Whey Protein Isolado, o Chocolift Be Unique adiciona sabor e proteína às receitas de bolos, coberturas e outros doces com cacau.
• Beef Protein Banana com Canela: o sabor vem acompanhado de um alto valor nutricional. A banana é natural, liofilizada e 7 vezes mais concentrada do que a banana in natura. Já a canela é verdadeira e originária de Madagascar, rica em polifenóis e flavonoides. Além disso, fornece 24g de proteína por porção. Pode ser usado no preparo de bebidas e bolos funcionais.
• Pineapple Whey: saborizado com abacaxi e água de coco liofilizados, acrescenta refrescância às receitas. Ao mesmo tempo, fornece proteína hidrolisada e isolada de soro de leite e peptídeos de colágeno. Fica ótimo em bebidas funcionais para o verão.

Para drinks e bebidas

• Heat Up: as especiarias e frutas da composição do Heat Up fazem da mistura uma opção para preparar diferentes bebidas. Drinks, como a caipirinha funcional, apresentam seu lado funcional e saudável quando preparados sem álcool e com o suplemento.
• Collagen Joint Limão-Siciliano e Pro-collagen Vegan: seguindo na linha dos drinks saudáveis, os colágenos também são bons ingredientes para o preparo de bebidas. O sabor dos suplementos, como limão-siciliano e laranja com cenoura, dá o toque principal para fazer versões funcionais, como o Mojito fit ou Cosmopolitan Saudável, por exemplo.
• Cranberry Lift: a combinação de sabores e aromas dos ingredientes cranberry, hibisco e canela dão versatilidade para usar o suplemento em receitas. Com excelentes funções clínicas antifúngica e anti-inflamatória, o Cranberry Lift pode ser adicionado em drinks e iogurtes, por exemplo.
• Quantum Leap Ginger Lemon: uma bebida refrescante, levemente gaseificada, que une os sabores do gengibre e do limão. A presença da Palatinose e da D-Ribose em sua fórmula a torna recomendada para quem precisa de energia física a longo prazo. Além disso, o Quantum Leap fornece taurina e cafeína, ingredientes aliados do foco e da concentração. Uma dica deliciosa de drink saudável é misturar Quantum Leap com Kombucha.
• Blissful: bebida refrescante, zero caloria, desenvolvida com foco na geração de energia pelo organismo. A Blissful  combina ingredientes que promovem o melhor funcionamento das células e potencializam a função mitocondrial, além de fornecer cafeína, extrato de chá verde e vitaminas. O sabor de Blissful é Raspberry Rose, uma combinação de framboesa e limão, perfeito para o preparo de drinks com gelo.
• Vitamini Juice Laranja e Uva: uma opção verdadeiramente saudável e saborosa de bebida vitaminada. Formulada com vitaminas ativas e minerais quelados, e adoçada com estévia, seu sabor tem origem na polpa da fruta e em aromas naturais. Pode ser servida para toda a família, em forma de suco, picolé ou frozen, ou compor bebidas e sobremesas mais elaboradas que necessitem de um sabor de laranja ou de uva.
• ChocoKi e BerryKi: opção saudável e funcional aos achocolatados e outros alimentos em pó muito consumidos pelas crianças. Além de não conter açúcar, fornece vitaminas ativas e minerais quelados em valores relevantes para ajudar a atingir os valores diários recomendados. Nos sabores chocolate ou frutas vermelhas, podem ser preparados com leite comum ou leite vegetal, além de se incorporarem bem em receitas de mousse de chocolate, milk shake saudável, iogurte, vitaminas com frutas e barrinhas.
• Amino Greens: uma bebida refrescante, com toque de limão yuzu, conhecido por sua marcante fragrância. Fornece 8 aminoácidos essenciais e 5 vegetais, incluindo plantas germinadas, no seu ponto de maior vitalidade. Amino Greens não contém açúcar, sendo adoçado com estévia. Ótimo para ser consumido no verão, pode integrar receitas de picolé, suco verde e outras bebidas.
• Hydrolift Tangerina e Neutro: opções super versáteis para reestabelecer o equilíbrio hidroeletrolítico do organismo. O Tangerina tem o aroma natural da fruta e pode ser bebido com água, como um refresco, ou compor algum drink da sua preferência. O Neutro é ainda mais universal, podendo compor uma infinidade de preparos refrescantes e funcionais.
• Collagen Resilience: bebida sabor maracujá. Pode ser preparada com água gelada e ser uma opção refrescante, ou quente, como um chá. O Collagen Resilience possui colágeno e outros nutrientes que ajudam a restabelecer a homeostase e a regular o funcionamento do corpo diante do estresse do dia a dia.

Para base de receitas

• HI. Whey: as proteínas neutras, inclusive as veganas, são ótimas alternativas para substituir a farinha, como no preparo de bolos e panquecas, por exemplo. Uma dose de H.I. Whey fornece 29% das necessidades diárias de proteína recomendadas para um adulto.
• Journey: o snack com sabor de orégano e azeite de oliva serve muito bem como base para canapés e para acompanhamentos salgados, como o guacamole e antepastos. Por isso, não limite o Journey àquele lanche rápido. Coloque o biscoito como entrada em jantares, em piqueniques e explore suas delícias com outros ingredientes.
• MCTlift: é o óleo de coco ultrapurificado e 7 vezes mais concentrado em ácidos caprílico e cáprico. O MCT é uma fonte de gordura saudável, que pode ainda substituir a manteiga ou a margarina em receitas de brigadeiros, bolos e tortas.
• Vegan Delight: bebida em pó vegetal feita à base de leite de coco, mas com sabor neutro. Fornece quantidade de proteína e cálcio semelhante a um copo de leite tradicional, além de ser enriquecido com fibras prebióticas, ferro, vitamina D3 vegana, vitamina B12 e vitamina E. Fornece ainda proteína vegetal, atendendo o público vegano. Ótima opção para substituir o leite de vaca, criando opções veganas para uma diversidade de receitas, do doce de leite ao pão caseiro, passando pelo arroz doce.

Além do sabor e da textura que os suplementos dão para as receitas, eles também podem ser acrescentados apenas para potencializar as funções nutricionais. É o caso do Fiberlift, por exemplo. O suplemento de fibras tem o sabor neutro e pode ser acrescentado em preparos de iogurtes, sucos e vitaminas, sem interferir nas características sensoriais do alimento.

Quer mais uma ajuda para fazer receitas funcionais e saber como usar suplementos na hora de cozinhar? Então, acesse a categoria de receita do blog. Assista aos vídeos e confira as informações nutricionais de cada preparo.

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