Receita da medicina ayurveda, o golden milk (ou leite dourado) mistura cúrcuma e outras especiarias que oferecem benefícios ao corpo e à mente. Saiba quais são e como fazer.
Com textura cremosa e na poderosa cor dourada, o golden milk tem ganhado cada vez mais popularidade. Sua origem é proveniente da ayurveda, que surgiu na Índia há mais de cinco mil anos.
Ayurveda significa o conhecimento, ou a ciência da vida: “ayu” (vida) e “veda” (conhecimento), e tem como filosofia o bem-estar integrado, que valoriza a harmonia entre o corpo, a mente e alma. É dessa filosofia e com esse propósito que surgiu o golden milk, uma bebida feita com leite e especiarias, e conhecida pela sua ação funcional.
- Leia também o artigo “Entenda a Ayurveda, a medicina do equilíbrio”.
Sua fama tem inspirado até novas receitas que utilizam esses ingredientes visando suas propriedades terapêuticas para trazer benefícios relacionados à saúde e à longevidade.
Conheça o golden milk, aprenda a receitas e conheça opções prontas e saudáveis da bebida.
O que é golden milk?
Golden milk é uma receita milenar cujo nome faz referência à sua cor e também ao seu valor nutricional “de ouro”. É naturalmente dourada pela presença da cúrcuma, conhecida como açafrão-da-terra, que está muito presente na culinária indiana por suas propriedades anti-inflamatórias e antibióticas.
O que é golden Milk para os indianos?
Um bom exemplo para entender a versatilidade do golden milk é que nas famílias indianas de todas as classes, ele é oferecido para as crianças ao primeiro sinal de um resfriado. Somado a isso, a curcumina, principal composto da cúrcuma e o principal ingrediente do golden Milk, é indicada na Índia para diversas doenças, da gripe à inflamação, à depressão e até ao câncer.
Mas essa não é o única recomendação de golden milk, já que seu mix de especiarias traz também canela, pimentas preta e vermelha, cardamomo, gengibre, entre outras, ricas em propriedades terapêuticas.
Para que serve o golden milk?
Cada ingrediente da sua receita tem um papel importante na composição. Fica mais simples descobrir para que serve golden milk quando entendemos que sua combinação de ingredientes contém ativos que ajudam a aumentar os níveis de dopamina e serotonina, neurotransmissores que oferecem sensação de conforto e bem-estar, além de ajudarem no controle dos sintomas de estresse e ansiedade.
Outras propriedades associadas aos seus ingredientes são: atuação analgésica e detoxificante; apoio para o equilíbrio dos níveis de colesterol; auxílio a saúde imunológica, ajuda na digestão e no metabolismo energético; contribuição com o equilíbrio dos níveis de açúcar do sangue e com o gerenciamento do peso ao ajudar a os mecanismos que reduzem a compulsão alimentar.
De onde vem os benefícios do golden milk para a saúde
Considerado um elixir nutritivo, golden milk reúne uma seleção de especiarias relacionadas com propriedades cheias de benefícios para a saúde. Entre elas, podemos destacar:
- cúrcuma: age no combate à inflamação;
- gengibre: reforça a saúde digestiva e imunológica;
- canela: fonte de antioxidantes;
- pimentas vermelha e preta: atuam em sinergia com os demais ingredientes e ainda contribuem com suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas;
- Algumas versões são enriquecidas com açafrão, que ajuda a promover sensação de saciedade e a reduzir a compulsão alimentar, além de promover a melhora do humor;
Leia também o artigo “açafrão: conceito e diferença entre o açafrão-da-terra”.
Como e quando tomar golden Milk?
Golden milk pode ser consumido quentinho antes de dormir, ou durante o dia como substituto ao chá ou café. Também, suas especiarias e versões prontas em pó do golden milk podem ser usadas como ingrediente em receitas. E fica uma delícia para trazer sabor e aroma em risotos, para temperar frango e até para substituir o sal na pipoca por conta das especiarias.
Em momentos comuns do dia a dia, o golden milk, quando ingerido depois do almoço, ajuda na digestão e diminui a vontade de comer doces. Além disso, também pode ser consumido nos momentos de descanso para obter mais relaxamento, ou como um boost de imunidade pela manhã.
Para oferecer todos as propriedades medicinais, o ideal é que seus ingredientes sejam naturais e concentrados.
Receita clássica do golden milk
Confira a versão mais tradicional do preparo:
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de mel.
- 1 colher (chá) de cúrcuma (ou açafrão-da-terra).
- 1/4 colher (chá) de gengibre (em pó).
- 1/4 colher (chá) de cardamomo (em pó).
- 1/4 colher (chá) de canela (em pó).
- 2 colheres (sopa) de Água fervente.
- 2 xícaras (chá) de leite de coco (ou leite de amêndoas).
Modo de preparo
Em uma tigela mediana, adicione e misture o mel, a cúrcuma, o gengibre, o cardamomo e a canela. Misture bem. Em seguida, acrescente a água fervente e mexa para dissolver o mel. Junte o leite. Mexa e está pronto para ser consumido!
Você também pode adicionar açafrão e substituir o mel por outros adoçantes naturais.
Sabor e praticidade com golden milk
Há produtos que adicionam ingredientes utilizados no golden milk para desenvolver novos sabores e incrementar o perfil nutricional, como fórmulas especiais de whey protein (conheça o Immuno Golden Whey) assim como opções de barrinhas de proteínas.
Também, existem versões prontas do golden milk. Mas, sempre fique de olho na composição e na pureza dos ingredientes para aproveitar todas as propriedades nutricionais, evitando aquelas com adição de adoçantes, conservantes, aromas ou corantes artificiais.
O Golden Lift é inspirado na bebida ayurveda, e além dos ingredientes clássicos, ainda leva açafrão, leite de coco e adoçantes naturais no composição.
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