Ceia de natal saudável: receitas clássicas, petiscos, sobremesas e soft drinks

Para ajudar no planejamento do cardápio natalino, reunimos receitas saudáveis e cheias de sabor, que enchem os olhos e nutrem o corpo de forma equilibrada. Confira!

Na hora de montar uma ceia de Natal saudável, vale apostar tanto nos pratos clássicos quanto em releituras mais leves e nutritivas. Desde entradas e acompanhamentos até pratos principais, petiscos, sobremesas e drinks sem álcool, existem preparos capazes de trazer todo o clima natalino sem abrir mão do bem-estar.

Para inspirar sua ceia, selecionamos receitas tradicionais de Natal, mas em versões mais nutritivas, além de sugestões modernas, coloridas e aromáticas. Assim, você monta um menu completo, saboroso e  balanceado para celebrar o Natal com equilíbrio – e muito prazer à mesa.

Petiscos e entradinhas para o natal

As entradinhas ajudam a criar aquele clima acolhedor que só o Natal tem. Apostar em petiscos leves e coloridos é uma forma de encantar os convidados desde o primeiro momento. Aqui, você encontra opções fáceis, festivas e saborosas para iniciar o jantar natalino.

Quinoa golden

A quinoa é uma opção de entrada nutritiva e diferenciada para iniciar uma ceia de Natal com muito sabor. Nesta versão, o destaque está no sabor do golden milk, inspirado em uma bebida tradicional da medicina ayurveda. Aqui, o leite de coco se mistura ao gengibre, à cúrcuma, ao açafrão, à canela e a outras especiarias que trazem cor à receita e aquele gosto especial. O resultado é um prato perfumado, acolhedor e com um toque exótico que tem tudo a ver com as festas de fim de ano. 

Ingredientes

• ¾ xícara de água (150ml);
• 2 scoops de Golden Lift (14g);
• ½ xícara de quinoa (70g);
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (25ml);
• Sal a gosto;
• Cebolinha verde (opcional para decoração).

Modo de preparo

• Cozinhe a quinoa com sal por aproximadamente 13 minutos;
• Espere secar a água e, em seguida, adicione 25ml de azeite de oliva e 2 scoops de Golden Lift;
• Coloque a quinoa em um bowl e corte a cebolinha em pedaços pequenos para decorar.

Azeitonas temperadas

As azeitonas são um petisco tradicional das mesas festivas. Simples de preparar, são perfeitas para servir enquanto se espera pela ceia. Nesta versão, elas ganham um toque especial com ervas, especiarias e a cremosidade da burrata, formando um petisco elegante para complementar o cardápio.

Ingredientes

• 400g de mix de azeitonas sem caroço (preta e verde);
• 80ml de azeite de oliva;
• 20g de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de orégano;
• 1 colher de chá de pimenta calabresa;
• 1 bloco de queijo de burrata de búfala;
• 1 Journey.

Modo de preparo

• Retire o queijo da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto os outros  ingredientes são preparados;
• Misture todos os ingredientes em um bowl – deixe o queijo de burrata de búfala por último;
• Em uma nova tigela coloque o queijo no meio do prato e por cima despeje a mistura preparada no bowl;
• Sirva com o Journey para finalizar.

Salada de couve-flor assada

Os acompanhamentos para a ceia de Natal também podem incluir saladas preparadas com temperos que dão um toque sofisticado para a receita. Esta versão com couve-flor assada ganha textura, cor e um toque aromático das especiarias, além de um molho refrescante que transforma o prato em um acompanhamento sofisticado e nutritivo para a noite natalina.

Ingredientes

• 1 couve-flor grande ou 2 pequenas;
• ⅓ de xícara de azeite de oliva extravirgem (80ml);
• 2 scoops de Golden Lift; 
• 1 pitada de canela;
• Sal e pimenta a gosto.

Ingredientes do molho

• ⅔ de xícara de iogurte grego (150g);
• 2 colheres de sopa de tahine (30g);
• Suco de 1 limão-siciliano (30ml);
• 1 pitada de sal;
• Sementes de romã e coentro fresco picado para decorar.

Modo de preparo

• Corte a couve-flor em pedaços pequenos, lave e seque bem;
• Em uma tigela, coloque a couve-flor, o azeite de oliva, o Golden Lift, a canela, o sal e a pimenta. Misture bem;
• Coloque-a sobre uma assadeira forrada com papel alumínio;
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos;
• Para o molho, basta misturar todos os ingredientes;
• Agora é só decorar sua salada de couve-flor com as sementes de romã e o coentro fresco picado.

Receitas clássicas de natal

Os clássicos fazem parte da magia das festas de fim de ano e não podem faltar na ceia. São aquelas receitas de Natal estilo comfort food, que trazem memória afetiva, aromas familiares e sabores que imediatamente remetem à celebração. Confira versões tradicionais repaginadas, com preparos nutritivos e igualmente deliciosos.

Chocotone fit

O chocotone é uma adaptação brasileira do tradicional panetone italiano. No lugar das frutas cristalizadas, ele ganhou gotas de chocolate e se tornou rapidamente uma das receitas de Natal preferidas das famílias. Com o tempo, esse clássico ganhou novas versões – e hoje também aparece em preparos mais saudáveis como neste chocotone fit.

Ingredientes

• 6 ovos;
• 150g de Carbolift;
• 15ml de óleo de coco;
• 15ml de essência de baunilha;
• Raspas de 2 laranjas e 1 limão;
• 250g de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de sopa de fermento químico;
• 1 colher de chá de goma xantana;
• 3 barras de Chocolift Be Brilliant;
• Amêndoas laminadas;
• 1/2 scoop de Carbolift para polvilhar.

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180ºC;
• Separe as claras das gemas;
• Bata as claras até ficarem no ponto de neve e logo depois acrescente as gemas, uma a uma, até incorporarem;
• Na sequência, adicione as 150g de Carbolift, o óleo de coco, a essência de baunilha e as raspas de laranja e limão;
• Em outro recipiente, misture a farinha de amêndoas, o fermento químico e a goma xantana;
• Junte as duas misturas e bata tudo à mão;
• Pique as barras de Chocolift  (e/ou frutas secas, se preferir) e acrescente na massa;
• Despeje na forma de panetone de 500g ou qualquer forma forrada com papel-manteiga e polvilhe a massa com amêndoas laminadas e meio scoop de Carbolift;
• Agora é só colocar no forno a 180ºC, por 30 minutos, e diminuir para 160ºC, por mais 20 minutos.

Biscoito de gengibre

Presença garantida nas celebrações de fim de ano, o biscoito de gengibre é famoso pelo seu sabor marcante ao lado de especiarias, como canela e cravo, e pelas tradicionais formas de bonequinhos e casinhas. Nesta versão, trazemos uma receita sem açúcar, perfeita para decorar a mesa.

Ingredientes

• ¼ de xícara de chá de MCT Lift ou óleo de coco sem sabor (45ml);
• 2 colheres de sopa de mel (20ml);
• 4 colheres de sopa de água (40ml);
• 1 ½ xícaras de farinha de amêndoa (140g);
• ½ xícara de farinha de aveia (50g);
• 1 scoop de Collagen Essential Protein Baunilha (17g);
• 3 colheres de chá de Sweetlift Cook (30g);
• 1 colher de chá de cravo em pó;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de gengibre em pó (3g);
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo

• Em um bowl, coloque o óleo de coco, o mel, a água, o Collagen Essential Protein Baunilha e o Sweetlift Cook e misture bem;
• Adicione as especiarias, uma pitada de sal e o bicarbonato e misture novamente;
• Acrescente a farinha de amêndoas peneirada aos poucos até a massa ficar homogênea;
• Faça uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e leve para a geladeira por meia hora;
• Abra a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície limpa e com farinha e use os moldes para cortar os biscoitos;
• Coloque os biscoitos em uma forma com papel manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos;
• Retire do forno e sirva.

Biscoito de natal proteico

Além dos tradicionais biscoitos de gengibre, também é possível apostar em versões proteicas. Os biscoitos de Natal proteicos são práticos, com sabor suave de coco e de baunilha e perfeitos para diversos momentos: servir na ceia ou ainda presentear amigos e familiares com um mimo delicioso.

Ingredientes da massa

• 1 xícara de farinha de coco;
• 2 scoops de Immuno Whey Baunilha; 
• 3 scoops de Carbolift; 
• 1/3 de xícara de óleo de coco.
  

Ingredientes da cobertura

• 1 barra de Chocolift Be Brilliant.

Modo de preparo da massa

• Coloque em um processador o Immuno Whey, o Carbolift, a farinha de coco e o óleo de coco e está pronta a massa;
• Agora é só moldar e colocar na forma com papel-manteiga ou untada por 10 minutos a 180ºC.

Modo de preparo da cobertura

• Derreta o Chocolift de 10 em 10 segundos no micro-ondas;
• Depois, mergulhe os biscoitos no chocolate derretido;
• Leve-os à geladeira por 5 minutos ou até endurecer o chocolate.

Arroz de forno

Um acompanhamento que não pode faltar na ceia de natal é o arroz, e quando feito no forno, torna-se ainda mais saboroso. Nesta versão, o preparo fica cremoso, nutritivo e muito prático, combinando perfeitamente com diferentes receitas de Natal. É aquele prato versátil que agrada a todos e deixa sua ceia ainda mais completa e deliciosa.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz vermelho integral;
• 1 cenoura picada;
• 100g de milho e ervilha;
• 1 scoop de Golden Lift; 
• 250g de carne moída;
• 100g de queijo ralado sem lactose.

Modo de preparo

• Forre a forma com o arroz cozido, cenoura picada, milho, ervilha e adicione 1 scoop de Golden Lift, misturando os ingredientes;
• Em seguida, acrescente uma camada de carne moída por cima;
• Para finalizar, salpique o queijo sem lactose ralado e leve ao forno para gratinar por 15 minutos a 200°C.

Sobremesas fit para o natal

As sobremesas são a melhor forma de finalizar uma ceia tão especial como a de Natal. E dá para manter o clima festivo com opções doces, leves e sem açúcar que agradam toda a família. Aqui, você encontra versões fit das receitas das sobremesas mais queridinhas dessa época.

Bombom de morango na travessa fit

A combinação entre morangos frescos e chocolate cria um sabor marcante que conquista todos os convidados na ceia de natal. Nesta versão, deixamos o açúcar de lado e preferimos  um chocolate saudável. O resultado é um doce delicioso, leve e equilibrado. 

Ingredientes

• 1 xícara de morango (160g);
• 1 pote pequeno de iogurte natural (170g);
• 1 colher de sopa de Sweetlift Cook (10g);
• 3 barras de Chocolift Be Unique (120g).
  

Modo de preparo

• Corte os morangos em cubos pequenos, misture com o iogurte natural e uma colher de sopa de Sweetlift Cook;
• Separe pequenas porções em uma forma com papel-manteiga e leve ao congelador por 1 hora;
• Para a cobertura, derreta o Chocolift no micro-ondas por 15 segundos, mexa e repita o processo até derreter por completo;
• Deixe o Chocolift esfriar um pouco e mergulhe o morango com iogurte no chocolate derretido;
• Coloque em uma forma com papel-manteiga, leve ao congelador novamente e deixe por mais 30 minutos;
• Sirva em seguida. Dica: utilize os morangos que sobraram para a finalização.

Bolo de nozes

As nozes são presença marcante nessa época e carregam um simbolismo especial: representam prosperidade para o ano que chega. Além de deliciosas e ricas em nutrientes, aparecem em diversas receitas de Natal clássicas. 

Confira uma versão sem açúcar e equilibrada de um dos maiores ícones natalinos – o bolo de nozes, com textura macia e sabor intenso para encerrar a noite com sabor e equilíbrio.

Ingredientes

• 2 ovos;
• 8 scoops de Carbolift;
• 1/4 de xícara de MCT; 
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa; 
• 1/4 de xícara de nozes trituradas;
• 50ml de água quente;
• 1 colher de fermento;
• 1 xícara de leite de coco;
• 6 colheres de Vegan Delight; 
• 1 xícara de nozes;
• 1 colher de extrato de baunilha;
• 2 claras de ovo.

Modo de preparo

Para facilitar, vamos dividir o processo de como fazer bolo de nozes fit em três etapas: a massa, o recheio e a cobertura.

Massa

• O primeiro passo é separar a clara da gema dos dois ovos; 
• Em seguida, com as claras já separadas, bata até ficar em neve;
• Em outro recipiente, coloque as duas gemas, 5 scoops de Carbolift, 1/4 de xícara de MCT ou óleo de coco e bata os ingredientes;
• Depois de bater, adicione 1/2 xícara de farinha de amêndoa e 1/4 de xícara de nozes trituradas e bata novamente;
• Com todos os ingredientes batidos, acrescente 50ml de água quente e bata de novo. 
• Adicione a clara em neve no mesmo recipiente e bata mais uma vez;
• Depois, acrescente o fermento e bata na mão;
• Para finalizar, unte uma forma com MCT ou óleo de coco, despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos a 180°C. 

Recheio

• Misture 1 xícara de leite de coco, 1 scoop de Carbolift, 6 colheres de Vegan Delight e 1 xícara de nozes;
• Para finalizar, acrescente uma colher de extrato de baunilha e bata mais um pouco.

Cobertura

• Para fazer a cobertura, bata 2 claras de ovo com 2 scoops de Carbolift e está pronta. 

Montagem do bolo de nozes fit

• Com todas as partes prontas é só esperar a massa esfriar, cortá-la e acrescentar o recheio de nozes. Depois, é só colocar a cobertura por cima para finalizar.

Crumble de maçã

Se você busca uma sobremesa prática, aconchegante e perfeita para a ceia de Natal, o crumble de maçã é uma excelente escolha. De origem inglesa, essa receita traz simplicidade e sabor ao combinar uma farofa crocante por cima das maçãs. Aprenda uma versão fit que mantém o sabor clássico da receita, mas de forma mais nutritiva, e com adoçantes naturais.

O crumble pode ser servido puro ou acompanhado de sorvete, creme inglês ou iogurte.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos (110g);
• 1 xícara de chá de farinha de aveia (110g);
• 4 colheres de sopa de ghee frio (ou manteiga) (48g);
• 3 colheres de sopa de Xylitol (30g);
• 2 colheres de sopa de Sweetlift Cook (20g);
• 4 maçãs descascadas e picadas (aprox. 600g);
• 1 colher de chá de canela em pó (2g);
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha;
• Opcional: Nozes picadas a gosto.

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque a aveia em flocos, a farinha de aveia, o ghee ou manteiga de coco, 2 colheres de sopa de Xylitol e 1 colher de sopa de Sweetlift Cook e mexa com um garfo até a textura ficar uniforme;
• Se você tiver um processador de alimentos, adicione todos os ingredientes e processe até obter uma textura homogênea. Se desejar, nesse ponto pode adicionar as nozes picadas;
• Em outro recipiente, coloque as maçãs descascadas e picadas, a canela, o extrato de baunilha, 1 colher de sopa de Xylitol e 1 colher de sopa de Sweetlift Cook e mexa até misturar bem;
• Em uma assadeira de porcelana ou vidro, coloque as maçãs primeiro e a cobertura por cima;
• Depois, basta levar ao forno a 180°C por 40 minutos.

Dicas para o preparo

• Para o recheio, nossa sugestão é que você opte pela maçã fuji (vermelha), maçã verde (Granny Smith) ou pela maçã amarela (Golden Delicious), que são variações usadas para cozinhar;
• Para preparar seu crumble, é importante que o ghee ou a manteiga estejam bem frias antes de adicionar à mistura da aveia.

Pêssego caramelizado

Os pêssegos caramelizados com granola são uma sobremesa diferente para o Natal, perfeita para quem quer fugir dos doces tradicionais, mas ainda assim servir um prato que encha os olhos e decore a mesa. 

A maciez dos pêssegos assados, a crocância da granola e a cremosidade do iogurte criam uma combinação equilibrada, fresca e naturalmente doce. Uma opção que ilumina a mesa da ceia e agrada quem busca sabores mais suaves para finalizar o jantar.

Ingredientes dos pêssegos

• 2 pêssegos (150g);
• 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem (4g);
• 3 colheres de sopa de iogurte grego sem açúcar (45g);
• 4 colheres de sopa de granola sem açúcar (60g);
• 1 scoop de Collagen Essential Protein Baunilha (18g);
• 2 colheres de sopa de mel (24g).
  

Preparo dos pêssegos

• Corte os pêssegos ao meio e retire os caroços;
• Pincele os pêssegos com azeite e asse-os no forno a 180°C por 10 a 15 minutos ou até dourar;
• Misture o iogurte com o Collagen Essential Protein Baunilha;
• Após os pêssegos esfriarem, adicione a mistura de iogurte, a granola e o mel;
• Sirva em seguida e aproveite!

Ingredientes da granola

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos grossos (45g);
• 1 scoop de Carbolift (20g);
• 2 tâmaras (10g);
• ¼ de xícara de amêndoas fatiadas (45g).

Preparo da granola

• Adicione todos os ingredientes em uma frigideira e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dourar;
• Coloque em um prato e deixe esfriar;
• Após esfriar, use a granola na receita.
• O que sobrar, armazene em um pote com tampa e aproveite para futuras preparações.

Petit gâteau

O petit gâteau é um clássico das sobremesas. Nesta versão fit, ele continua com o interior cremoso e irresistível, mas com ingredientes mais leves e nutritivos. Simples de preparar e perfeito para ocasiões especiais, ele é ótimo para surpreender na sua ceia de Natal saudável.

Ingredientes

• 25g de MCT Lift ou óleo de coco sem sabor;
• 2 ovos;
• 40ml de água;
• 2 colheres de sopa de ChocoKI;
• 2 scoops de Beef Protein Cacao;
• 50g de aveia em flocos sem glúten;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1 barra de Chocolift.

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes líquidos, depois, acrescente o Chocoki e o Beef Protein e mexa mais um pouco;
• Por último, coloque a aveia e o fermento e misture;
• Despeje a massa nas forminhas e acrescente um quadradinho de Chocolift em cada forminha e leve ao forno por 10min a 250ºC;
• Assim que esfriar, é só desenformar e está pronto!

Drinks saudáveis para o natal

As celebrações de fim de ano pedem brindes especiais. Os drinks sem álcool, conhecidos por mocktails ou soft drinks, são a escolha perfeita para quem quer saborear bebidas com um visual diferenciado e refrescante. 

Os drinks saudáveis deixam a ceia de Natal mais leve, combinam com o clima quente dessa época e ainda podem trazer benefícios extras quando preparados com ingredientes nutritivos. A seguir, confira opções funcionais para brindar.

Drink de amora detox

Brindar a vida e confraternizar com a família faz parte do natal. E, para acompanhar a ceia, que tal preparar um drink sem álcool e ainda detox? Nessa receita, você vai aprender a fazer uma bebida de amora, rica em antioxidantes e termogênica. A apresentação do drink detox é um show à parte. Sua cor avermelhada colore a mesa e o sabor refrescante é ideal para as noites quentes de dezembro.

Ingredientes

• 350ml de água com gás;
• 1 sachê de Heat Up;
• 15 amoras;
• 1 limão;
• Gelo.

Modo de preparo

• Em um recipiente, junte as amoras, o suco do limão e o Heat Up;
• Macere até as amoras soltarem bem o suco;
• Acrescente a água com gás e misture;
• No copo em que será servido o drink (você pode deixá-lo na geladeira enquanto prepara a receita para deixar o drink geladinho por mais tempo), peneire o drink para filtrar as sementes e acrescente o gelo. 

Clericot saudável

Seguindo o clima festivo das comemorações natalinas, o clericot saudável é uma opção elegante, perfumada e perfeita para quem deseja celebrar sem álcool. Nesta versão mais leve, trocamos as bebidas alcoólicas que servem como base para a receita (como vinho branco ou espumante) por suco de uva branca, que traz doçura natural, garantindo refrescância e um sabor único. 

Ingredientes

• Gelo a gosto;
• Amora;
• Mirtilo; 
• Morango em rodelas;
• 300ml de suco de uva branca;
• 2 latas de Blissful. 

Modo de preparo

• Vamos começar colocando o gelo em uma jarra;
• Depois, adicione a amora, o mirtilo, o morango em rodelas e o suco de uva branca;
• Para finalizar, acrescente duas latas de Blissful.

Mojito de frutas tropicais

Para deixar a sua ceia de Natal ainda mais vibrante, que tal um mocktail com clima tropical? Este mojito de frutas tropicais é refrescante, aromático e leve para acompanhar as comemorações. 

Inspirado na receita clássica, o mojito sem álcool combina frescor, cor e saúde em cada gole. O resultado é uma bebida deliciosa para surpreender convidados e brindar com leveza.

Ingredientes

• 200ml de água com gás;
• 6 folhas de hortelã;
• 1 scoop (17g) de Collagen Essential Protein Frutas Tropicais;
• ¼ de manga (100g);
• Gelo.

Modo de preparo

• Em um bowl, coloque a água com gás, as folhas de hortelã, a manga picada e o Collagen Essential Protein Frutas Tropicais e macere bem;
• Transfira a mistura para um copo com gelo;
• Finalize com folhas de hortelã;
• Sirva gelado.

Drink com colágeno

Este drink com colágeno une frescor e ingredientes naturais que combinam com a energia desta temporada de final de ano. É uma opção elegante, hidratante e nutritiva para quem quer curtir as celebrações com equilíbrio.

Ingredientes

• 200ml de água com gás;
• 1 scoop de Collagen 2 Joint Limão-Siciliano (11,7g);
• Suco de 1/2 limão-siciliano;
• 6 folhas de hortelã;
• 3 fatias grossas e sem casca de pepino japonês;
• Gelo em cubos. 

Dica: se você quiser que ele fique mais docinho, adicione 1 sachê de Sweetlift ou Xylitol.

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