Cupcake de cenoura proteico

O cupcake de cenoura é um dos preferidos entre os fãs do famoso bolinho. A sobremesa feita com a massa do bolo de cenoura e cobertura de chocolate costuma ter uma apresentação de dar água na boca e é uma ótima pedida para presentes e comemorações especiais. 

Além disso, com uma dose extra de proteína, o cupcake de cenoura pode ser uma excelente alternativa de lanche nutritivo. Sem lactose, açúcar e glúten, é perfeito para encaixar na sua dieta. 

Para fazer essa receita de cupcake de cenoura proteico é necessário ter a assadeira específica para cupcakes e forminhas de papel. Uma dica valiosa é nunca encher a forminha totalmente, pois o bolinho vai crescer com o fermento. 

O cupcake de cenoura também leva menos tempo para assar do que o bolo de cenoura. Por isso, é importante ficar atento ao forno!

Confira nossa receita de cupcake de cenoura proteico!

Receita de cupcake de cenoura proteico

• Rende: 6 porções – 90g
• Tempo de preparo: 50 min
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 scoops de Carbolift (80g)
• 1 scoop de H.I. Whey (25g)
• 2 cenouras (100g)
• ½ xícara de aveia em flocos (60g)
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz (30g)
• 2 ovos (110g)
• 2 colheres de sopa de MCTlift, ou óleo de coco (30g)
• ¼ xícara de água (60ml)

Opcionais:

• 1 colher de chá de fermento para bolo
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de noz moscada em pó
• ½ colher de chá de gengibre em pó

Como fazer cupcake de cenoura – modo de preparo

• Corte as cenouras em pedaços;
• Leve as cenouras, a água, o MCTlift e os ovos para bater no liquidificador até homogeneizar bem;
• Adicione a farinha de arroz, a aveia em flocos, o Carbolift e o H.I. Whey e bata novamente;
• Por último, coloque o fermento, a canela, a noz moscada e o gengibre e bata em velocidade baixa;
• Agora é só colocar nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos, ou até dourar.

Tabela Nutricional

Nenhuma das nossas receitas contém glúten, gordura trans ou açúcar de adição.

Selos Nutricionais Receitas Essential

• Vegetariana
• Sem lactose
• Fonte de proteína
• Baixo em sódio
• Fonte de vitaminas e minerais
• Fonte de vitaminas do complexo B
• Fonte de ferro

Se você gostou da nossa receita de cupcake de cenoura proteico, vai amar a de bolo de cenoura de liquidificador.