Risoto de abóbora cabotiá vegano

Um risoto bem preparado tem seu valor, não é mesmo? Agora, imagina um risoto de abóbora cabotiá vegano, sem queijo, sem lactose e com muito sabor! Essa receita é uma combinação leve, perfumada e harmoniosa. 

Rápido e de fácil preparo, esse risoto de abóbora cabotiá é perfeito para dias de frio e jantares a dois. Você vai se sentir um verdadeiro chef de cozinha! Vale a pena colocar em prática!

Risoto de abóbora cabotiá vegano – Receita Essential

• Rende: 4 Porções
• Tempo de preparo: 40 min
• Dificuldade: Médio

Ingredientes

• 1/2 abóbora cabotiá
• 1 cebola
• 1 alho-poró pequeno
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 1 scoop de Golden Lift 
• 1 bandeja de Cogumelo Paris
• Cebolinha a gosto

Modo de Preparo – Risoto de abóbora cabotiá vegano

• Tire a semente da abóbora e pique em cubos.
• Ponha na panela, cubra com água e leve ao fogo até cozinhar bem. 
• Enquanto a abóbora cozinha, pique os outros ingredientes. 
• Refogue a cebola com azeite de oliva e acrescente o arroz e o Golden Lift na panela enquanto refoga. 
• Quando a abóbora estiver bem mole, leve ao liquidificador com um pouco de água do cozimento para fazer o caldo para o risoto. 
• Acrescente o caldo na panela com o arroz refogando. 
• Caso não seja suficiente, vá adicionando água até chegar no ponto. 
• Por último, acrescente o sal, o alho-poró e a cebolinha. Em outra panela, refogue os cogumelos no azeite. Depois, é só empratar!

Tabela Nutricional

Saiba como interpretar a Tabela Nutricional.